如果你的血糖總是高高低低，看是否和這8個糖尿病飲食誤區(qū)有關(guān)

眾所周知，得了糖尿病，離不開飲食控制，但許多糖友在飲食方面陷入了以下8個誤區(qū)，導(dǎo)致血糖不達(dá)標(biāo)。

誤區(qū)一：經(jīng)常吃無糖食品

市面上，無糖食品打著“不含糖”的幌子，使得部分糖友放下戒心，敞開著吃，這是不合適的。

所謂無糖食品是以甜味劑來代替蔗糖，如

阿拉伯糖、木糖醇、阿斯巴甜

等，這些甜味劑可以增加食品的甜度，而不增加食物的能量。

所以，糖友

為了改善口感，適當(dāng)進(jìn)食這些甜味劑(每天20克左右)，并沒有太大影響

。

但是，無糖食品并非意味著無碳水化合物或能量，就像無糖餅干，其中也是含有大量淀粉，淀粉被消化吸收后也會轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰?/p>

所以，無糖食品可以吃，但不能大量吃，并且要將熱量計入一天的總熱量中。

誤區(qū)二：水果都是甜的，不敢吃

肯定地告訴大家：糖尿病患者可以吃水果，原因：

水果中含有的糖分包括葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時是不需要胰島素參與的，也就是說，并不影響血糖；

水果含有大量維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，可以增加飽腹感，這些對糖尿病患者是有益的。

但是糖友吃水果的前提條件：血糖控制得比較理想：

空腹血糖＜7.0mmol/L；

餐后血糖＜10.0mmol/L；

糖化血紅蛋白＜7.0%，且病情穩(wěn)定（不經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖的情況）。

吃水果的最佳時間：

應(yīng)在兩餐之間，如上午10時、下午4時或睡前。

控制水果的進(jìn)食量：

每天水果的量約100克，同時要減去主食的攝入量，以保持?jǐn)z入的總熱量不變。

誤區(qū)三、不吃甜的水果，只吃不甜的

在選擇水果時，不少人誤以為口感“不甜”的水果就可以多吃。

但事實上，

甜度來自果糖和蔗糖等簡單糖，而影響血糖波動的是水果的總能量以及含糖量

。

所以水果中的含糖量和口感上的甜度并不是一回事，不可單憑吃起來甜來判斷葡萄糖、果糖含量的高低。

糖友應(yīng)選擇含糖量相對較低（含糖量<10%）、低升糖指數(shù)、低血糖負(fù)荷、水分多、偏酸、脆的水果, 如：

青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、櫻桃等。

不宜選用高糖水果（含糖量>20%）：

紅棗、紅果、特別是蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果、果脯。

誤區(qū)四：一日三餐只吃粗糧，再也不敢吃大米、白面了

有的糖友自從得了糖尿病后，一日三餐都吃粗糧，再也不敢吃大米、白面，這也是不妥當(dāng)?shù)摹?/p>

粗糧一般指未經(jīng)過精細(xì)加工的天然食品，如糙米、全麥面、豆類等食物。

因粗糧含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)，對于糖友來說，可以幫助降低糖友的餐后血糖，促進(jìn)其腸道蠕動，防止便秘。

但是粗糧難以消化，如果長期只吃粗糧，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血、抵抗力下降，得不償失。

糖友在進(jìn)食主食時，根據(jù)自己的口感，

可以加入25%35%粗糧，

這樣可以使餐后血糖不至于飆升，還能增加飽腹感。

誤區(qū)五：只控制食物量，不注意烹調(diào)方法

有的糖友每天的主食量控制較好，但是重口味，喜歡油炸、煎、紅燒等烹調(diào)方法，這也是不適當(dāng)?shù)摹?/p>

眾所周知：

1克碳水化合物產(chǎn)生4千卡熱量；

1克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4千卡熱量；

1克油產(chǎn)生9千卡熱量；

食物經(jīng)過油炸、煎、紅燒等烹調(diào)方法，不僅增加熱量，損失一部分維生素，肉中脂肪過度氧化還會產(chǎn)生致癌物，不適合糖友使用。

推薦糖友使用的烹調(diào)方法：

燉、清蒸、燴、涼拌、煮、汆、煲等，既不增加脂肪，營養(yǎng)成分損失又少，清淡爽口，容易消化吸收。

誤區(qū)六：所有蔬菜熱量都低，可以隨便吃

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，且多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量較低，所以，有的糖友就認(rèn)為：蔬菜無論什么品種，都可以大量吃，這是不妥當(dāng)?shù)摹?/p>

糖友每天要保證蔬菜的攝入量達(dá)到300～500克，以深色、綠色蔬菜為佳，但是有的蔬菜淀粉含量較高，是

可以用來代替主食

的，如：

紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、老南瓜

等。

如果要吃這類淀粉類多的食物，應(yīng)相應(yīng)地減少主食量。并且食用蔬菜時，要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升即可，能生吃的蔬菜盡量生吃，如西紅柿、黃瓜。

誤區(qū)七：主食控制，酒可以敞開喝

有的糖友認(rèn)為：每天的主食需要控制，酒沒有必要控制了，這是不適當(dāng)?shù)摹?/p>

1克酒精可以產(chǎn)生7千卡熱量，飲酒會讓血糖難以控制，飲酒后肝臟對酒精的代謝增強，影響肝臟對葡萄糖的代謝且糖原分解減少，所以飲酒還可能會誘發(fā)低血糖，所以糖友最好不要飲酒。

如果必須要喝酒，要避免空腹飲酒，同時要適當(dāng)減少主食量，一定要限次（一周不超過2次）、限量（男性每次飲酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克）。

誤區(qū)八：得了糖尿病不能在外吃飯了，否則容易升高血糖

得了糖尿病并不是不能在外吃飯，而是需要掌握好糖尿病的飲食原則，避開高糖、高脂、高鹽的食品，適量選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以及適合的蔬菜、沙拉、全麥面包等，以保證營養(yǎng)平衡。

在外進(jìn)餐，往往食物含油多，熱量高，可以先用開水涮去菜上的油后再食用，以降低熱量的攝入，進(jìn)食量仍應(yīng)按照平日吃飯的量，每餐吃適量的瘦肉絲或肉片就可以了，并應(yīng)食用一些純蔬菜或涼拌菜。

同時要掌握好吃飯、吃藥的時間，和平時一樣定時、定量、定餐，規(guī)律服藥，這樣即便在外進(jìn)餐，同樣可以穩(wěn)定血糖。

當(dāng)然，相比在家用餐，控制血糖難度更大些，一定要多加注意。

如果您有以上8個飲食誤區(qū)中的一種或幾種，一定要盡快調(diào)整。

作者：濟源市人民醫(yī)院副主任護(hù)師 郭玉佩