原來菠菜、紅棗、紅糖根本不補(bǔ)鐵！真正補(bǔ)鐵的是它們

自古以來，紅糖就被奉為營(yíng)養(yǎng)佳品。無論是大病初愈，還是女性坐月子，喝上一杯紅糖水，總讓人覺得暖暖的。有圈友就問，紅糖到底能不能補(bǔ)血呢？

貧血中最常見的就是缺鐵性貧血，所以大家就會(huì)認(rèn)為含鐵高的食物是可以補(bǔ)血的。鐵分成兩種，一種叫血紅素鐵，一種叫非血紅素鐵。推薦成年男性每天鐵的攝入量是12毫克，女性是20毫克。

紅糖里的鐵是非血紅素鐵，100克紅糖里含鐵量大概是3毫克到7毫克，

吸收利用率低，熱量高，還可能會(huì)帶來肥胖、齲齒等一些其他問題

，所以說從鐵的角度來說，紅糖并不是一個(gè)補(bǔ)鐵的最佳選擇。

菠菜補(bǔ)鐵（補(bǔ)血）真的靠譜嗎？

菠菜中的鐵也屬于非血紅素鐵。

此外，菠菜中含有大量草酸，草酸可以與多種礦物質(zhì)結(jié)合，從而影響吸收。因此，菠菜中鐵的吸收率只有1%，大量的草酸更是會(huì)影響腸胃對(duì)鐵的吸收和利用。貧血患者吃太多菠菜不但不能補(bǔ)血，反而會(huì)使體內(nèi)的鐵質(zhì)成分更加不足，從而加重貧血。

另外，草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅結(jié)合，生成草酸鈣和草酸鋅之后被排出體外，影響鈣和鋅的吸收，容易引起缺鈣和缺鋅。

小貼士

紅棗含鐵量也很低，屬于非血紅素鐵不易吸收，因此也不能補(bǔ)鐵。

鐵鍋炒菜先不說能鏟下多少鐵屑，無機(jī)鐵的吸收也是個(gè)大問題，同樣不能用于補(bǔ)鐵。

它們是真正補(bǔ)鐵（補(bǔ)血）的食物

1.紅肉

從飲食補(bǔ)鐵的角度，選擇動(dòng)物性食物，比如紅肉里的含鐵量比較高一些。

我們的瘦肉類，豬肉、牛肉、羊肉含鐵量都比較穩(wěn)定，沒有太大的差異，每100g大約都是在3mg左右。動(dòng)物來源的鐵吸收率大約在20%~25%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物來源的鐵，是我們攝入鐵的一個(gè)很好的食物形式。

.動(dòng)物血制品是鐵最豐富的一個(gè)來源

動(dòng)物鐵又以鴨血的含鐵量最為豐富，100g里面大約含有50mg的鐵。

注意：

雖說鴨血、豬血以及人們熟知的動(dòng)物內(nèi)臟含鐵量的確高，但是并不是人人都適合。

如果您屬于高血脂、高血壓、高血糖患者，就不建議您選擇內(nèi)臟來補(bǔ)鐵了，對(duì)于非三高人群來說，也要注意食用的量。

中國(guó)居民膳食指南里推薦，如果吃內(nèi)臟的話，每周要控制在85g，所以說單次食用量不能超過20g，建議在正規(guī)超市來選擇一些肝臟制品。

正確補(bǔ)鐵的注意事項(xiàng)

一、補(bǔ)鐵人群應(yīng)避免在補(bǔ)鐵后飲茶、咖啡及碳酸類飲料，以免影響鐵的吸收；

二、如果患者同時(shí)存在補(bǔ)鈣或者有飲用牛奶等習(xí)慣，應(yīng)注意錯(cuò)餐服用；

三、針對(duì)不同的貧血人群，應(yīng)該根據(jù)自身情況，結(jié)合醫(yī)生指導(dǎo)合理使用鐵補(bǔ)充劑，切忌隨意補(bǔ)充。

四、補(bǔ)鐵前首先要確定是否屬于缺鐵性貧血或存在鐵攝入不足的情況。對(duì)于自身并不存在鐵缺乏或需要量增加的人群，則不需要刻意補(bǔ)鐵，因?yàn)楫?dāng)體內(nèi)鐵過量時(shí)會(huì)導(dǎo)致急慢性鐵中毒，危害身體健康。

注意：

對(duì)于缺鐵性貧血的患者來說，想要治療主要還得補(bǔ)充鐵元素，最好選擇口服鐵劑，不采用注射鐵劑。

小貼士

合理的食補(bǔ)方式的確可以起到補(bǔ)鐵的作用，但是如果您已經(jīng)因?yàn)槿辫F而出現(xiàn)身體上的不適，這時(shí)候就應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，通過醫(yī)療手段來補(bǔ)鐵。

除此之外，大家提到的多吃紅棗、雞蛋等食物也可以補(bǔ)鐵，其實(shí)并不是它們的鐵含量高，而是因?yàn)樗鼈兊腣C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，促進(jìn)了鐵的吸收，只要平時(shí)注意飲食的平衡，人體需要攝入的鐵的含量是很容易滿足的。

來源：CCTV生活圈

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