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      水槽是牛群中大腸桿菌污染的關(guān)鍵
      
			
      
				2019-04-25 11:25:58
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      由康奈爾大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院的研究人員領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)主要研究表明，農(nóng)場的水槽首次成為牛有毒大腸桿菌傳播的渠道，然后可以通過糞便中的細(xì)菌將病原體傳播給人。該研究最近發(fā)表在PLOS ONE期刊上。
      

      水槽是牛群中大腸桿菌污染的關(guān)鍵
      

      “水槽出現(xiàn)在我們的數(shù)學(xué)模型中，作為一個(gè)水可以被污染的地方，也是我們可以打破循環(huán)的潛在地方，”流行病學(xué)副教授和該論文的資深作者Renata Ivanek說。然后在該領(lǐng)域測試了該假設(shè) - 結(jié)果令人驚訝。
      

      人們通常通過受牛糞污染的牛肉和沙拉綠，從產(chǎn)生志賀毒素的大腸桿菌中獲得感染。根據(jù)美國疾病控制中心的數(shù)據(jù)，產(chǎn)生志賀毒素的主要菌株大腸桿菌0157：H7每年造成63,000多例疾病，約20例死亡。雖然奶牛在排便時(shí)攜帶并傳播大腸桿菌0157：H7，但細(xì)菌不會(huì)使它們生病。
      

      “農(nóng)民沒有看到問題，因?yàn)槟膛]有臨床癥狀;它完全是看不見的，”Ivanek說。
      

      一種減少奶牛細(xì)菌脫落的疫苗存在，但牛肉行業(yè)沒有動(dòng)力使用它，部分原因是由于成本，并且該行業(yè)沒有受益于將牛肉標(biāo)記為“大腸桿菌安全”，Ivanek說。因此，Ivanek和一個(gè)由20位共同作者組成的研究小組進(jìn)行了一項(xiàng)研究，以確定減少細(xì)菌在牛群中流行的其他方法，這些方法在一年中從攜帶細(xì)菌的飼養(yǎng)場中的奶牛的百分之零到百分之百變化，其速度普遍上升在夏天。
      

      該小組在兩個(gè)夏天的飼養(yǎng)場進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)。這涉及在隨機(jī)選擇的處理筆中減少槽中的水量并使對(duì)照筆中的體積保持不變。他們預(yù)計(jì)降低水槽中的水位會(huì)阻止大腸桿菌的傳播。相反，他們發(fā)現(xiàn)它增加了傳播;在治療圍欄中，在奶牛中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生志賀毒素的大腸桿菌的幾率比對(duì)照圍欄高出約30%。
      

      “我們的模型研究確實(shí)找到了系統(tǒng)的正確部分，”Ivanek說，“但我們假設(shè)的機(jī)制與我們的想法相反。”
      

      需要更多的研究來確定為什么更多的水槽減少了奶牛中的大腸桿菌，但是Ivanek質(zhì)疑較低的體積是否使奶牛更容易吞下水箱底部的碎片，或者更豐滿的水箱是否會(huì)降低大腸桿菌的濃度。
      

      接下來的步驟包括在其他飼養(yǎng)場重復(fù)結(jié)果，評(píng)估使用更多水來減少大腸桿菌的有效性和成本效益，研究季節(jié)和溫度如何在大腸桿菌的流行中發(fā)揮作用，以及了解導(dǎo)致大腸桿菌流行的實(shí)際機(jī)制。結(jié)果。
      
			

			
        
      
			
      
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