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      研究發(fā)現(xiàn)高纖維飲食可以降低患癌癥心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
      
			
      
				2019-01-15 19:09:15
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      一項(xiàng)新的大型分析證實(shí)，多吃谷物、蔬菜和水果可以降低癌癥或心臟病的早期死亡風(fēng)險(xiǎn)。研究人員稱，與纖維攝入量很少的人相比，纖維攝入量較高的人死于心臟病、中風(fēng)、2型糖尿病和/或結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)下降了16%至24%。
      

      研究發(fā)現(xiàn)高纖維飲食可以降低患癌癥心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
      

      研究小組還得出結(jié)論:攝入的膳食纖維越多，患病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低5%到27%。
      

      研究報(bào)告撰寫者、新西蘭奧塔哥大學(xué)博士后安德魯•雷諾茲說(shuō):“100多年來(lái)，人們一直在研究纖維的化學(xué)、物理性質(zhì)、生理學(xué)以及它對(duì)新陳代謝的影響，這為纖維的健康益處提供了支持。”
      

      雷諾茲補(bǔ)充說(shuō):“真正讓我們吃驚的是，攝入更多膳食纖維似乎能改善一系列狀況。”“心臟病、2型糖尿病和結(jié)腸癌是我們這個(gè)時(shí)代最有害的疾病。”
      

      這些結(jié)論是在對(duì)過(guò)去40年進(jìn)行的185項(xiàng)觀察性研究的結(jié)果進(jìn)行深入研究之后得出的，同時(shí)還包括另外58項(xiàng)涉及4600多名參與者的臨床試驗(yàn)的結(jié)果。
      

      雷諾茲和他的同事在1月10日的《柳葉刀》網(wǎng)絡(luò)版上報(bào)告了他們受世界衛(wèi)生組織委托進(jìn)行的研究。
      

      該研究小組指出，全世界大多數(shù)人每天攝入的纖維量不足20克，而美國(guó)人的這一數(shù)字僅為15克。例如食物:一片全麥面包含有2克纖維;一杯煮熟的西蘭花有5克;一個(gè)中等大小的橘子有3克，一杯煮熟的黑豆有15克。
      

      但研究人員發(fā)現(xiàn)，每天攝入25至29克膳食纖維只是一個(gè)“足夠”的起點(diǎn)，對(duì)于那些經(jīng)常攝入更多纖維的人來(lái)說(shuō)，預(yù)防過(guò)早死亡的保護(hù)作用更大。
      

      例如，研究發(fā)現(xiàn)，每天多攝入15克全麥?zhǔn)称罚瑐€(gè)人早死的總風(fēng)險(xiǎn)(以及因心臟病而早死的風(fēng)險(xiǎn))就會(huì)降低2%至19%。
      

      更重要的是，研究人員發(fā)現(xiàn)幾乎沒有證據(jù)表明多吃膳食纖維有任何風(fēng)險(xiǎn)。
      

      甚至對(duì)于那些多年來(lái)一直在飲食中大量避開纖維的人來(lái)說(shuō)，雷諾茲建議，開始接受纖維的好處永遠(yuǎn)不會(huì)太晚。
      

      他說(shuō):“在要求參與者增加纖維攝入量的試驗(yàn)中，我們看到了這一點(diǎn)。”“考慮到所有增加纖維攝入量的試驗(yàn)，那些確實(shí)減少了體重和血液中總膽固醇的參與者，這是疾病的兩個(gè)重要預(yù)測(cè)指標(biāo)。”
      

      這個(gè)想法得到了紐約市萊諾克斯山醫(yī)院弗里德曼糖尿病研究所項(xiàng)目協(xié)調(diào)員杰拉爾德·伯恩斯坦博士的支持。
      

      他說(shuō):“我不認(rèn)為現(xiàn)在開始行動(dòng)是沒有好處的。”“當(dāng)然，再加上一些鍛煉和熱量控制，好處就會(huì)呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。”
      

      至于新西蘭的研究結(jié)果，伯恩斯坦說(shuō):“這些都不足為奇。”但是他建議這些發(fā)現(xiàn)“應(yīng)該會(huì)導(dǎo)致飲食建議的改變。”
      

      這個(gè)想法得到了達(dá)拉斯德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心(University of Texas Southwestern Medical Center at Dallas)衛(wèi)生專業(yè)學(xué)院臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)項(xiàng)目主任兼副教授洛娜·桑頓(Lona Sandon)的支持。
      

      Sandon說(shuō):“這只是支持和進(jìn)一步鞏固注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師多年來(lái)提出的建議中的一項(xiàng)。”
      

      “開始健康飲食永遠(yuǎn)不會(huì)太晚，”她說(shuō)。當(dāng)然，你可能錯(cuò)過(guò)了一些健康預(yù)防年，因此你的風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)像那些一生都在吃全谷物的人那么低。但是嘗試健康的飲食并沒有什么損失。
      
			

			
        
      
			
      
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