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      單細(xì)胞RNA-seq將提供關(guān)于不同類(lèi)型的味覺(jué)細(xì)胞如何發(fā)揮作用的關(guān)鍵見(jiàn)解
      
			
      
				2018-12-24 09:31:37
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      現(xiàn)在，Monell中心的一項(xiàng)重大技術(shù)進(jìn)步使科學(xué)家能夠在任何類(lèi)型的味覺(jué)受體細(xì)胞中鑒定出一整套基因。該技術(shù)為味覺(jué)研究人員提供了大量信息，有助于準(zhǔn)確識(shí)別每種類(lèi)型的味覺(jué)受體細(xì)胞如何發(fā)揮其特定功能。“ 味覺(jué)系統(tǒng)在許多方面都是營(yíng)養(yǎng)的守門(mén)人，”Monell分子生物學(xué)家Sunil Sukumaran博士說(shuō)，他是該研究的共同領(lǐng)導(dǎo)者。“我們的研究加深了對(duì)味覺(jué)細(xì)胞如何發(fā)揮作用的認(rèn)識(shí)，并有可能幫助設(shè)計(jì)出操縱味道和促進(jìn)健康飲食的方法。”
      

      單細(xì)胞RNA-seq將提供關(guān)于不同類(lèi)型的味覺(jué)細(xì)胞如何發(fā)揮作用的關(guān)鍵見(jiàn)解
      

      味蕾含有50到100個(gè)緊密堆積的細(xì)胞，并且令人驚訝地多樣化。這些洋蔥狀感覺(jué)結(jié)構(gòu)中的每一種都包含幾種不同類(lèi)型和味覺(jué)受體細(xì)胞亞型，每種都具有特殊功能?？茖W(xué)家們知道，一些所謂的“II型”味覺(jué)細(xì)胞對(duì)甜味或鮮味(咸味)味道化合物有反應(yīng)，而其他II型亞型對(duì)苦味有反應(yīng)。同樣，'III型'細(xì)胞可以對(duì)咸或酸或有時(shí)兩者都有反應(yīng)。
      

      但是，關(guān)于這些不同的細(xì)胞如何識(shí)別和轉(zhuǎn)化來(lái)自給定味覺(jué)分子的信息然后激活神經(jīng)以將這些信息傳遞到大腦，還有很多東西需要學(xué)習(xí)。
      

      通過(guò)鑒定任何給定味覺(jué)細(xì)胞中的基因，科學(xué)家們可以確定該細(xì)胞發(fā)揮其特定功能所需的獨(dú)特分子成分。然而，由于技術(shù)問(wèn)題，先前的研究可能僅提供與每種特定味覺(jué)細(xì)胞類(lèi)型相關(guān)的特定分子組分的有限信息。
      

      在新的研究中，在開(kāi)放獲取期刊網(wǎng)上發(fā)表的科學(xué)報(bào)告中，研究人員Monell中心首次發(fā)現(xiàn)使用一種技術(shù)型和III咸/酸細(xì)胞第二種方法個(gè)體II型鮮味/甜美感測(cè)單元。然后，他們?cè)趩渭?xì)胞上使用稱(chēng)為RNA-seq的強(qiáng)大遺傳技術(shù)來(lái)鑒定在這些味細(xì)胞類(lèi)型中表達(dá)的所有基因。
      

      “味覺(jué)細(xì)胞表達(dá)的基因基本上定義了細(xì)胞行為的每個(gè)方面，從它如何響應(yīng)味覺(jué)刺激到如何與其他細(xì)胞交流，”Monell生理學(xué)家研究聯(lián)合負(fù)責(zé)人Brian Lewandowski博士說(shuō)。“通過(guò)鑒定這兩種細(xì)胞類(lèi)型中的每一種基因的完整基因，我們提供了科學(xué)家可以用來(lái)幫助了解這些細(xì)胞如何在健康時(shí)以及在受到損害或疾病影響時(shí)如何發(fā)揮作用的詳細(xì)信息。”
      

      例如，當(dāng)前的研究確定并提供了對(duì)幾種基因的功能的了解，這些基因以前不知道與味覺(jué)系統(tǒng)有關(guān)，與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)性有關(guān)。
      

      使用稱(chēng)為鈣成像的方法鑒定III型咸/酸味細(xì)胞，首次標(biāo)記RNA-seq已成功用于使用該技術(shù)表征的單細(xì)胞。由于鈣成像被廣泛用于識(shí)別全身組織中的細(xì)胞，因此研究其他系統(tǒng)的研究人員將能夠從已發(fā)表的方法中受益。
      

      至于味道，調(diào)查結(jié)果將允許研究人員創(chuàng)造一個(gè)內(nèi)所有類(lèi)型的味覺(jué)細(xì)胞所表達(dá)的所有基因的完整地圖味蕾，從而更好地理解的味覺(jué)系統(tǒng)是如何工作的。
      

      “我們?nèi)匀恍枰私庥嘘P(guān)鹽，酸和脂肪味的檢測(cè)，”Sukumaran說(shuō)。“我們現(xiàn)在可以制定更明智的假設(shè)來(lái)回答這些開(kāi)放性問(wèn)題，并更好地了解飲食，年齡和許多其他因素如何影響味覺(jué)系統(tǒng)。”
      
			

			
        
      
			
      
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