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      細(xì)菌與細(xì)菌 新對(duì)抗沙門(mén)氏菌
      
			
      
				2018-11-15 17:29:58
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			  來(lái)源：LIVE
			
      
		
      
				
		
      
			
      沙門(mén)氏菌和其他潛在的致命細(xì)菌在家禽中面臨一個(gè)新的敵人,作為科學(xué)家開(kāi)發(fā)更多有效的方法以火攻火。
      

      因?yàn)樗麄円恢痹谧鲎?970年代以來(lái),研究人員把“好”細(xì)菌進(jìn)入雞故意對(duì)抗有害的細(xì)菌。現(xiàn)在一組做了一個(gè)有益的文化多樣性,初步研究表明更有效打擊沙門(mén)氏菌。
      

      好的細(xì)菌是噴在小雞或引入他們的水。
      

      細(xì)菌與細(xì)菌 新對(duì)抗沙門(mén)氏菌
      

      都是好與美國(guó)食品和藥物管理局,只要細(xì)菌研究人員稱(chēng)之為“文化定義,”一個(gè)來(lái)自單個(gè)定義組已知的細(xì)菌。
      

      “他們已知的生物,特定分離特征,”解釋比利Hargis阿肯色大學(xué)食品安全聯(lián)盟項(xiàng)目。
      

      酸奶科學(xué)
      

      工作在美國(guó)和其他國(guó)家在過(guò)去的三十年里,導(dǎo)致未定義文化的有益菌,含有菌株不確定。研究人員擔(dān)心,這些文化可能包含新興病原體只會(huì)讓事情更糟的是,所以有時(shí)被限制使用。
      

      新的雞尾酒的好菌包括腸桿菌科和乳酸細(xì)菌所謂的益生菌文化。益生菌也有效地對(duì)抗人類(lèi)疾病被發(fā)現(xiàn)。酸奶是典型的益生菌的食物,細(xì)菌可在膳食補(bǔ)充劑,。
      

      良好的細(xì)菌通過(guò)exclusion-they進(jìn)入腸道的鳥(niǎo)和開(kāi)店,不留余地壞細(xì)菌。益生菌是給新出生的小雞,上班之前壞細(xì)菌。
      

      “剛孵出小雞的腸道是無(wú)菌的,非常容易感染病原體殖民,而成熟的鳥(niǎo)可以抵御病原體殖民,”安妮解釋多諾霍的家禽科學(xué)中心大學(xué)的阿肯色州。“最大的挑戰(zhàn)是確定正確的類(lèi)型和益生菌的數(shù)量,因?yàn)閿?shù)量和微生物的多樣性和鮮為人知的微生物之間的相互作用和腸。”
      

      你不想要這個(gè)
      

      沙門(mén)氏菌感染導(dǎo)致腹瀉、發(fā)燒和腹部絞痛長(zhǎng)達(dá)7天,在極端情況下可能是致命的。有些40000例報(bào)道每年在美國(guó),但是美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心估計(jì),也許30倍,許多溫和的情況下未被報(bào)道。每年大約有600人死于它。
      

      徹底煮熟殺死細(xì)菌,但它們可以被介紹給生蔬菜或煮熟的食物如果廚師使用廁所后不洗手。
      

      然而Hargis和他的同事們認(rèn)為他們的方法能幫助。
      

      “沙門(mén)氏菌不發(fā)生自發(fā)的代加工廠,”他說(shuō)。“它的活的動(dòng)物。我認(rèn)為這是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,減少沙門(mén)氏菌在活的動(dòng)物最終將減少沙門(mén)氏菌食物。”
      

      做了多少的研究在全國(guó)為數(shù)不多的實(shí)驗(yàn)室,就像Hargis美國(guó)農(nóng)業(yè)部的支持。
      

      Hargis說(shuō)幾家公司已經(jīng)開(kāi)始使用新產(chǎn)品。
      

      “我們的文化是不同的,因?yàn)樗麄兛梢哉嬲亩x可以從特定的隔離復(fù)制存儲(chǔ)在冰箱里,“Hargis說(shuō)。“然后他們可以傳播幾乎永遠(yuǎn)。”
      

      和他們對(duì)人類(lèi)安全嗎?
      

      ”這些都是考慮肝organisms-Generally認(rèn)為是安全的,”多納在電子郵件采訪中說(shuō)道。“這些都是類(lèi)似于酸奶中的細(xì)菌。”
      
			

			
        
      
			
      
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