中文字幕在线天|亚洲一区二区三区手机版|少妇中文字幕乱码亚洲影视|最好看的久久综合伊人



      

      
  

      

      
	
	

      

      



      

	
      

      
	
      
  	       
      
       中國基因網您的位置：首頁 >行業(yè)資訊 >        
      
  
      
		
      
			
      蒸食物一定要打開蓋子防致癌？來聽聽專業(yè)人士怎么說 
      
			
      
				2021-08-11 22:46:00
				?
			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      當我們不知道一件事真假的時候，不防多等等官方的回應。因為信息碎片化，很多小伙伴現(xiàn)在上網很容易只看到事情的一面就下定論，其實很多時候都是認為造出的謠言來混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨立思考的能力，不能人云亦云。
      蒸食物致癌
      	　　近日又有一則消息在朋友圈流傳：《蒸鍋熱飯引發(fā)血案！看看自己是否每天都在自殺》，轉發(fā)率相當高。
      	　　內文并不長，轉引如下:
      	20190830093351_f43f48.jpg
      	　　只要稍微檢索下即可發(fā)現(xiàn)，這其實是一則老謠言，甚至只字未改。我們只需要認清兩點事實，即可駁倒這種聳人聽聞的說法。
      	　　首先，原文中所說自來水中的氯致癌就是個先入為主的誤導概念。
      	　　自來水中的氯添加量相當低，地下水在抽取過程中會夾雜各種的雜質和有害物，為了防止發(fā)生腸道等傳染病，需要自來水廠進行層層凈化消毒。常用的自來水消毒方法是添加液氯、次氯酸鈉、漂白粉和漂白粉精片等。目前二次供水采用的消毒方法是添加次氯酸鈉。雖然自來水里的氯可以跟有機化合物發(fā)生反應，產生有機氯化物特別是三氯甲烷等有害的副產物，但這些物質一般只是痕量物質，現(xiàn)有的衛(wèi)生標準足以保證自來水氯消毒的安全性。①
      	　　國際癌癥研究中心（IARC）在“致癌分類”中，把氯分為“第三類”，跟咖啡因同級，意為“目前尚無足夠資料來確定該物質是否為人類致癌物”。如果吞下少量含氯漂白劑，會刺激食道、口腔、喉嚨以及導致嘔吐。不過自來水中的余氯遠遠達不到那個劑量。
      	　　目前，世界衛(wèi)生組織對自來水余氯標準允許含量為5mg/L，而實際上自來水余氯含量都控制在1mg/L以下甚至更低。
      	　　我國飲用水中消毒劑常規(guī)指標要求，出廠水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限為4mg/L。根據媒體此前報道，目前北京各水廠出廠水余氯每升水中的含量在0.4至0.8毫克之間，通過管網的輸送，到用戶家中時都會有一定消退，基本可以忽略不計。
      	　　關于自來水添加氯的研究，不少媒體已做過詳細的科普，有興趣可自行檢閱。
      	　　其次，原文所說氯會被鍋蓋遮擋，包裹在饅頭等食物上，這也不可能發(fā)生。
      	　　首先是上述所說氯含量非常低，一鍋水遠遠不到低毒的劑量。況且，在蒸煮東西時，也會主要分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會蒸發(fā)，后者不會影響健康，根本不可能形成包裹物②。這一過程有沒有鍋蓋的遮擋都會發(fā)生，所謂水開之前務必要把鍋蓋打開的好心提醒只是多此一舉，而且打開鍋蓋會造成熱量的散失浪費，還會影響食物的口味。
      	　　既然這篇文章從立論到論證上都站不住腳，所以大家不必憂心忡忡的趕緊收藏轉發(fā)，甚至于每次做飯都打開鍋蓋。
      	20190830093351_f8f076.jpg
      	　　類似這種烹飪不當致癌的傳言非常多，除了之前更為流行的“自來水中的氯致癌”論，還有各種衍生版，比如“炒豆角不能蓋鍋蓋，氰化物會導致食物中毒”，但實際上，不僅豆角不是高氰苷食品，而且氫氰酸溶于水，蓋不蓋鍋蓋對它在水中的溶解度影響不大，況且高溫加熱本來就是降低各種有害物質的有效手段。
      	　　p.s.希望大家以后在朋友圈遇到類似謠言，都能先質疑再求證。對于頻發(fā)謠言的公眾號，建議舉報并拉黑。
      	————————
      	參考文獻：
      	①《自來水燒開喝會致癌？》，秦勉 ，《科技生活》周刊；
      	②《需要擔心自來水中的氯嗎？》，云無心，果殼網。
                           				（內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
      			

			
        
      
			
      
            鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
      
			
			
      
        
      推薦內容