互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每個(gè)人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點(diǎn)：在沒有獲得真正證實(shí)的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。

抗過敏食物

一到春天，就“幾家歡喜幾家愁”。喜的是，萬物復(fù)蘇、花木繁茂；愁得是萬物復(fù)蘇、花木繁茂——花粉過敏可怎么辦呢。

過敏（圖片來源：eufic.org）

其實(shí)，不僅是花粉過敏，抱怨食物過敏、過敏性哮喘的人都在增多。根據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心的(CDC）的調(diào)查，從1997年到2007年，食物過敏的兒童增加了18%；對(duì)醫(yī)療保險(xiǎn)的分析顯示，2007年到到2017年，嚴(yán)重食物過敏的發(fā)生率上升了5倍。

為什么過敏越來越多了？

學(xué)界對(duì)此還沒有達(dá)成共識(shí)，較為流行的說法是微生物暴露假說。

我們每天都會(huì)產(chǎn)生大量的免疫細(xì)胞，如何讓它們正確辨識(shí)敵我呢？答案是培訓(xùn)。培訓(xùn)一共有兩次。一次發(fā)生在免疫細(xì)胞成熟的過程中，人體會(huì)對(duì)它們進(jìn)行測(cè)試，如果某個(gè)免疫細(xì)胞對(duì)正常成分產(chǎn)生強(qiáng)烈反應(yīng)，就剔除它、誘導(dǎo)它走向死亡；第二次發(fā)生在免疫細(xì)胞上崗之后，如果某個(gè)免疫將花粉標(biāo)記為敵人，免疫系統(tǒng)會(huì)對(duì)其進(jìn)行再教育——通過免疫調(diào)節(jié)，避免過敏反應(yīng)。

研究顯示，微生物在免疫調(diào)節(jié)過程中，起到重要作用。因此，如果接觸的微生物過少，比如，生活環(huán)境過于干凈、沒什么微生物，免疫調(diào)節(jié)便可能出現(xiàn)紊亂，進(jìn)而引起過敏。

那么，有沒有什么預(yù)防過敏的方法呢？

網(wǎng)上流傳的方案有兩種，一種是所謂的抗過敏食物，一種是飼養(yǎng)寵物。遺憾的是，二者都行不通。

抗過敏食物（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

過敏反應(yīng)一共四種，食物過敏、花粉過敏都屬于I型。

過敏反應(yīng)的類型

I型過敏反應(yīng)的特點(diǎn)是抗體介導(dǎo)、二次接觸、過程迅速。B細(xì)胞接觸花粉之后，將其標(biāo)記為敵人，產(chǎn)生相應(yīng)抗體；抗體與肥大細(xì)胞結(jié)合，令正常肥大細(xì)胞變成致敏肥大細(xì)胞；再次接觸花粉后，致敏肥大細(xì)胞一方面會(huì)釋放自己固有的成分，比如組胺，另一方面會(huì)合成新的成分，比如前列腺素D2，迅速引起流眼淚、打噴嚏、皮膚發(fā)紅等癥狀。

I型過敏反應(yīng)的過程（圖片來源：醫(yī)學(xué)免疫學(xué)）

網(wǎng)上列舉的抗過敏食物，深海魚、西蘭花等，雖然對(duì)健康沒什么壞處，不過，它們并不能迅速且完整地切斷上述過程，自然也就不能抗過敏。

養(yǎng)寵物稍微復(fù)雜一些。有研究顯示，養(yǎng)狗可以減少過敏，不過，第一，必須是關(guān)鍵時(shí)期，太早、太晚，都沒什么用；第二，養(yǎng)狗只能預(yù)防對(duì)狗過敏，對(duì)貓可能就沒什么效果。有的讀者可能會(huì)問，那我養(yǎng)貓呢？調(diào)查顯示，大約四分之一的人對(duì)貓毛過敏……

大規(guī)模的調(diào)查也驗(yàn)證了這一點(diǎn)，不管是補(bǔ)充益生菌、維生素D、脂肪酸還是養(yǎng)寵物，有效的證據(jù)都非常有限。

最后一個(gè)很常見的問題是，遇到過敏該怎么辦？

首先，要學(xué)會(huì)判斷自己是不是真的過敏。舉個(gè)例子來說，很多人喝牛奶后會(huì)感到不適。有些是因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的消化酶，只有部分是過敏。區(qū)分起來其實(shí)也很容易，前者存在量效反應(yīng)，喝一點(diǎn)沒事、喝多了才開始不舒服，而過敏是由免疫系統(tǒng)介導(dǎo)的，免疫系統(tǒng)”容不得一點(diǎn)沙子“，哪怕微量牛奶，也會(huì)引起不適。有條件的話，可以去醫(yī)院做激發(fā)試驗(yàn)，跟皮試差不多，通過極少樣本，判斷免疫系統(tǒng)的狀態(tài)。

其次，如果真的存在過敏，查清過敏原、主動(dòng)回避，是唯一推薦的方案。如果先前的過敏反應(yīng)不重，可以在家里準(zhǔn)備一些非處方性藥物，比如，對(duì)于蕁麻疹，可以使用抗組胺藥；如果先前有過非常嚴(yán)重、危及生命的過敏反應(yīng)，最好找醫(yī)生咨詢，自己的情況是否應(yīng)該配備一些腎上腺素——嚴(yán)重過敏時(shí)，及時(shí)注射腎上腺素，是搶救的關(guān)鍵。

總之，對(duì)于過敏，目前還沒有什么一勞永逸的解決方案。要想預(yù)防過敏，查清過敏原、盡量規(guī)避，是唯一可靠的做法；遇到別人宣稱“對(duì)某某食物過敏”，也別不以為然——這可是生死攸關(guān)的大事。

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（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。