中文字幕在线天|亚洲一区二区三区手机版|少妇中文字幕乱码亚洲影视|最好看的久久综合伊人



      

      
  

      

      
	
	

      

      



      

	
      

      
	
      
  	       
      
       中國(guó)基因網(wǎng)您的位置：首頁(yè) >行業(yè)資訊 >        
      
  
      
		
      
			
      螃蟹和柿子同食會(huì)導(dǎo)致腹痛？大家都來(lái)看看 
      
			
      
				2021-08-08 12:30:00
				?
			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      螃蟹柿子
      tp96H2L1z0VUS18CsWRvHdWg6Iz624aGzykO.jpg
      10月2日，江蘇省淮安市洪澤湖畔的西順河鎮(zhèn)，千名游客在品嘗螃蟹盛宴。
      （賀敬華）
      。）
      金秋十月，又到了吃螃蟹的季節(jié)。不過(guò)，螃蟹雖美味，關(guān)于它的傳言也不少，其中“螃蟹和柿子相克，一起吃會(huì)導(dǎo)致腹痛”的說(shuō)法就流傳甚廣。那么，事實(shí)真是如此嗎？
      傳說(shuō)中與螃蟹不能同吃的柿子指的是單寧含量高的澀柿子。據(jù)《重慶晨報(bào)》報(bào)道，螃蟹是高蛋白食物，而柿子中又含有一定量的單寧（也被稱為“鞣酸”），成熟后的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，未成熟的澀柿子可高達(dá)4%以上。如果大量攝入單寧，同時(shí)胃中又有很多蛋白質(zhì)，單寧會(huì)讓蛋白質(zhì)形成不溶性復(fù)合物，并且讓胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果膠、膳食纖維等其它成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，從而導(dǎo)致腹痛。而成熟的甜柿子是可以與螃蟹一起吃的。
      其實(shí)，螃蟹即使不與柿子同食，單獨(dú)食用不當(dāng)時(shí)也易引起身體的胃腸道反應(yīng)?！渡轿魍韴?bào)》介紹，蟹肉是高致敏性食物，易引發(fā)腸胃不適、腹瀉、過(guò)敏等?？梢哉f(shuō)，螃蟹本身就是一種不太容易“駕馭”的食物，要吃得適量，腸胃虛弱及對(duì)蟹肉過(guò)敏的人更要避免。不僅如此，據(jù)北方網(wǎng)報(bào)道，受飼養(yǎng)環(huán)境的影響，螃蟹也容易攜帶致病微生物。如果來(lái)源不靠譜、食物不新鮮，再加上加熱不徹底，細(xì)菌沒(méi)有被殺光，就可能導(dǎo)致急性腸胃炎，造成腹瀉。
      合肥市濱湖醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李遠(yuǎn)碧醫(yī)師在接受《合肥晚報(bào)》采訪時(shí)提醒，只要不過(guò)量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，自身對(duì)海鮮又不過(guò)敏，柿子和螃蟹一起吃是不會(huì)有事情的。
      本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
            鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。
			
      
			
			
      
        
      推薦內(nèi)容