臭氧致癌?來聽聽專業(yè)人士怎么說
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臭氧致癌
人民網(wǎng)北京12月19日電 (方正)國際臭氧協(xié)會歐亞澳非組(International Ozone Association European African Asian Australasian Group,簡稱IOA-EA3G)與同濟大學近日在上海聯(lián)合舉辦主題為“臭氧和高級氧化技術(shù):水、食品與健康”國際研討會,本次國際研討會的主題包括臭氧氧化技術(shù)、高級氧化技術(shù)、飲用水處理、城市污水處理等。與會專家有國際臭氧協(xié)會主席Frédéric Violleau,前臭氧協(xié)會主席Sylvie Baig,國際臭氧協(xié)會華人組主席陳玉成和臭氧協(xié)會成員、法國圖盧茲大學環(huán)境工程學教授Michel Roustan等。
水(圖片來源:東方IC)
臭氧是“蜜糖”也是“毒藥”
據(jù)陳玉成介紹,臭氧是氧氣的同素異形體,是有特殊臭味的淡藍色氣體,臭氧的英文Ozone源于希臘語,意為“新鮮的空氣”;臭氧主要存在于臭氧層中,它在環(huán)境中起著非常重要的作用,可以防太陽輻射,過濾陽光中90%以上的短波紫外線,守衛(wèi)人體健康。
多數(shù)人第一次聽到“臭氧”一詞是因為臭氧層空洞現(xiàn)象。據(jù)Sylvie Baig介紹,臭氧層空洞主要由人為因素導(dǎo)致,工業(yè)污染(如制冷劑、發(fā)泡劑的大量使用)、交通污染、地域環(huán)境因素都會導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)臭氧層中臭氧的含量降低,進而導(dǎo)致臭氧層空洞?!笆聦嵣?,臭氧層空洞有一定的‘自愈’能力,但‘自愈’的速度跟不上臭氧減少的速度,所以單靠大自然自己的力量減輕臭氧層空洞的程度還不夠,需要大家提高環(huán)保意識,減少工業(yè)污染、交通污染”,陳玉成表示。
從上述內(nèi)容看來,臭氧層中的臭氧有保護人類與環(huán)境的作用。但陳玉成提醒,當接近地面的地方空氣中臭氧濃度增加時,其會變成一種環(huán)境污染物,刺激眼睛、上呼吸道,影響肺功能,因此很多人把臭氧當做“洪水猛獸”,更加否定了它在工業(yè)、食品領(lǐng)域中的應(yīng)用。
臭氧可廣泛用于多領(lǐng)域
目前關(guān)于臭氧的應(yīng)用已涵蓋凈水、食品加工、洗滌、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)等多領(lǐng)域。
據(jù)Michel Roustan介紹,臭氧是一種強氧化劑,在眾多領(lǐng)域得以應(yīng)用,“食品加工、消毒中都有臭氧的身影,甚至在醫(yī)療領(lǐng)域也有利用臭氧進行疾病治療的。國際上已有使用臭氧對傷口進行沖洗、消毒的案例,并作為很多疾病的輔助治療手段,取得了不錯的療效”。
陳玉成表示,臭氧還是一種公認的高效殺菌劑,將臭氧用于給水消毒時,它會直接變成氧氣,所以不會有異味,也不會影響水質(zhì)的口感。Sylvie Baig表示,就目前而言,臭氧與凈水處理的淵源可以追溯到一百多年前,世界上的第一個臭氧水處理廠建于1906年法國尼斯;據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)顯示,法國80%的水處理廠使用的是臭氧凈水?!按送?,臭氧用于凈水的例子在國內(nèi)也較為常見,例如2008年北京奧運會水立方游泳館中的水,以及2010年上海世博會的飲用水都是用臭氧凈化的”,
陳玉成補充道。
那么,臭氧是如何用于凈水的呢?Frédéric Violleau表示,臭氧可瞬間分解水中的有機物質(zhì)、細菌和微生物,在參與凈水的過程中,只要控制得當,它只會分解為氧氣并溶于水中,同時不產(chǎn)生其他殘留,不造成任何污染。
臭氧的安全性得到了驗證
有部分說法稱,用臭氧凈水會產(chǎn)生致癌物質(zhì)溴酸鹽,真相究竟為何?陳玉成解釋,“如果將臭氧直接作用于水質(zhì)較差的水體,如市政自來水,確實會產(chǎn)生微量的溴酸鹽,但是這種劑量甚至還達不到我們從日常食物中可能攝取的量。而且針對目前中國凈水行業(yè)的臭氧使用,在實際投放前,一般都會經(jīng)過一系列前置凈化程序,這更加保證了使用安全。另外,目前國內(nèi)對包裝飲用水和凈水器行業(yè)都有明確的標準規(guī)范,因此在規(guī)范操作且能夠合理控制反應(yīng)的環(huán)境下,產(chǎn)生化學殘留致癌物的可能性為零?!?/p>
另外,F(xiàn)rédéric Violleau博士補充,在研究臭氧作用于水凈化時,臭氧的安全性得到了
很多大學和實驗室的驗證。不僅如此,與其他凈水方式(如使用氯化物凈水)相比,由于臭氧的氧化性更強,因此其能殺死水中的更多細菌和污染物質(zhì)。
陳玉成強調(diào),“任何物質(zhì)都有兩面性,離開劑量的前提談危害是不嚴謹?shù)?,臭氧也不例外。我們可以看到在很多生鮮食品的保存、醫(yī)療器械的消毒等領(lǐng)域,臭氧保鮮和消毒已經(jīng)成為非常常用的手段。用正確的手段、合理的濃度和規(guī)范的用法去使用臭氧,才能發(fā)揮它的功用?!?/p>
本文由復(fù)旦大學博士生導(dǎo)師、公共衛(wèi)生學院環(huán)境衛(wèi)生學教研室副主任闞海東進行科學性把關(guān),目前的主要研究方向為環(huán)境與健康、環(huán)境流行病學、健康風險評估等。
(內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”)看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢?希望對你們有幫助。
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