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      南瓜子?你懂嗎? 濃縮的都是精華

      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,我們?cè)讷@取信息的時(shí)候很容易被帶跑方向。有時(shí)候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣,所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。

      南瓜子營養(yǎng)

      回憶一下,家里處理新鮮南瓜的時(shí)候,常規(guī)操作是否如下:切開——掏出籽兒——切塊——洗凈——做菜……那一大把混合著瓜瓤的南瓜子兒,大多數(shù)的時(shí)候都被直接扔掉了,因?yàn)槟瞎献記]啥營養(yǎng),也不好吃。

      真相解讀:

      回憶一下,家里處理新鮮南瓜的時(shí)候,常規(guī)操作是否如下:切開——掏出籽兒——切塊——洗凈——做菜……那一大把混合著瓜瓤的南瓜子兒,大多數(shù)的時(shí)候都被直接扔掉了,想想就可惜。

      雖然說,逢年過節(jié)家家必備的干果果盤里,南瓜子的身影逐漸被夏威夷果、腰果、開心果之類的網(wǎng)紅新星所取代,但作為南瓜成熟后的種子,南瓜子著實(shí)是個(gè)好東西。有研究顯示:南瓜子含有豐富的必須脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質(zhì)、維生素以及多糖,可以降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇),另外還具有緩解血壓和驅(qū)蟲的作用。[2]

      根據(jù)《中國食物成分表》,南瓜子屬于堅(jiān)果食物,蛋白質(zhì)含量高達(dá)33.2g/100g,是豬瘦肉的1.6倍。不過由于熱量較高不能一次吃太多,建議每天吃10g即可。如果是帶殼南瓜子,可以吃大約100個(gè)左右就剛剛好。[1]

      下回再處理南瓜的時(shí)候,掏出來的南瓜籽兒可以簡單清理后找通風(fēng)的地方晾干,晚上追劇的時(shí)候拿來當(dāng)零食。不僅有營養(yǎng),而且沒有經(jīng)過調(diào)味品的精加工,純天然更健康哦~

      圖蟲創(chuàng)意

      參考文獻(xiàn):

      [1]楊月欣.中國食物成分表第6版第1、2冊(cè)[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018

      [2]董勝旗, 陳貴林, 何洪巨. 南瓜子營養(yǎng)與保健研究進(jìn)展[J]. 中國食物與營養(yǎng), 2006, 000(001):42-44.

      (內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)

      原來是這樣,一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言,了解更多的事實(shí)。

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