土豆和西紅柿同食等于喂養(yǎng)癌細(xì)胞？ 真實(shí)情況如何？

隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的快速發(fā)展，大眾獲取消息的渠道非常多，但也出現(xiàn)了很多不實(shí)消息被誤傳的情況。因此我們?cè)诮邮苄畔⒌臅r(shí)候，需要懂得辨別真?zhèn)巫⒁鈩e被誤導(dǎo)。

最近，網(wǎng)上流傳一篇題為《醫(yī)生在（再）三警告：土豆與它搭配，等于在“喂養(yǎng)”癌細(xì)胞，早知早好》的文章。文章稱：“土豆會(huì)在人體的胃腸道產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在強(qiáng)酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生水不溶性沉淀，導(dǎo)致食欲不振，消化不良?！痹撐奶嵝?，更可怕的是，土豆和西紅柿同食就等同于是在“喂養(yǎng)癌細(xì)胞”。網(wǎng)傳文章截圖

土豆和西紅柿同食對(duì)人體有害，這種說法成立嗎？

解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾吆藢?shí)發(fā)現(xiàn)，這又是一種“食物相克”的說法，而“食物相克”從常識(shí)來講純屬謠言，土豆和西紅柿搭配同食對(duì)人體無害。

有實(shí)驗(yàn)為證。2008年至2009年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院曾合作進(jìn)行食物是否相克的實(shí)驗(yàn)研究。研究人員招募了100多名志愿者，男女各半，年齡為25歲至45歲。研究人員又從書籍、報(bào)紙雜志中收集了500多種食物相克組合的資料，然后分類選出最具代表性的5種所謂的“食物相克”組合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其中就包括了“土豆+西紅柿”這一組合。實(shí)驗(yàn)過程中，志愿者連續(xù)吃一周特定的食物組合，研究人員從中分析觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等數(shù)據(jù)和身體反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，志愿者在實(shí)驗(yàn)前后一切正常，沒有發(fā)現(xiàn)任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等現(xiàn)象?？梢源_定，土豆與西紅柿同食不會(huì)引起中毒。

日前微信官方的“辟謠助手”也對(duì)這篇流傳甚廣的網(wǎng)傳文章進(jìn)行辟謠：“目前營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家都否定‘食物相克’的說法。‘食物相克’的傳說缺乏科學(xué)理論依據(jù)，只要是單獨(dú)吃沒有問題的食物，怎么搭配組合都不會(huì)產(chǎn)生毒性，更加沒有‘喂養(yǎng)癌細(xì)胞’一說。人的胃本來就是很強(qiáng)的酸性環(huán)境，跟吃什么食物無關(guān)；而腸中是弱堿性，也跟吃什么食物無關(guān)。對(duì)于土豆進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，這個(gè)理論不成立?！澄锵嗫苏f’容易誤導(dǎo)人們偏離健康飲食的大方向?！?p>但有網(wǎng)友指出，網(wǎng)上流傳著8歲女童同時(shí)食用土豆、西紅柿引起不適的“真實(shí)案例”。這又是怎么一回事？

記者搜索后未能在媒體公開報(bào)道中找到完全與之對(duì)應(yīng)的案例，只找到一則流傳較廣的故事：一名8歲女童吃了土豆、番茄和雞蛋后3小時(shí)，全身遍起紅斑昏倒在學(xué)校附近。但故事中并沒有寫引發(fā)女童不適的元兇是因?yàn)橥惩炼购臀骷t柿，而是說發(fā)芽的土豆或者不熟的西紅柿導(dǎo)致了女童昏倒。據(jù)悉，發(fā)芽土豆和未成熟西紅柿等蔬菜中都可能含有生物堿甙，進(jìn)食這種蔬菜后10分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)，可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀：先會(huì)有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，隨后還可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀，此外中毒者可能還會(huì)頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

所以我們需要注意的是，千萬不要食用發(fā)芽土豆或未成熟的西紅柿，而土豆西紅柿同食是不需要擔(dān)心的。（作者：鄭子愚）

看了這篇文章大家有沒有恍然大悟？歡迎網(wǎng)友們分享這篇文章讓更多人了解更多真知識(shí)。

來源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)