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      吃魚(yú)生佐白酒能殺蟲(chóng)？ 還真不一定！
      
			
      
				2021-06-30 17:32:42
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      吃魚(yú)生佐白酒能殺蟲(chóng)？ 還真不一定！
      隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的快速發(fā)展，信息傳播速度越來(lái)越快，但其中很多消息還沒(méi)被證實(shí)真實(shí)性就大范圍傳播開(kāi)了。因此我們?cè)诮邮苄畔⒌臅r(shí)候，需要懂得辨別真?zhèn)吻f(wàn)不能以訛傳訛。
      聽(tīng)說(shuō)白酒可殺死寄生蟲(chóng)，這兩年來(lái)，綿先生每次吃魚(yú)生時(shí)一定要喝些白酒?？山沼忠淮昔~(yú)生佐白酒后，他卻突然覺(jué)得腹中隱隱不適，直到晚上腹部疼痛越發(fā)劇烈，疼得滿頭大汗，這才連夜到廣東省中醫(yī)院就診。
      經(jīng)過(guò)一番檢查，廣東省中醫(yī)院急診科初步判斷是膽源性的急性胰腺炎，馬上進(jìn)行了內(nèi)窺鏡逆行性膽管胰管造影（ERCP）。造影術(shù)下，十二指腸內(nèi)驚現(xiàn)兩條蟲(chóng)子，正緩緩地向更深處蠕去。醫(yī)護(hù)人員在綿先生的膽總管內(nèi)放置了鼻膽管，一條條小蟲(chóng)子終于慢慢隨著引流管從綿先生的體內(nèi)爬出。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)治療及殺蟲(chóng)治療后，綿先生的癥狀消失了。
      白酒、大蒜、芥末
      對(duì)付不了寄生蟲(chóng)
      廣東省中醫(yī)院脾胃病科張北平主任醫(yī)師提醒，相較于咸水魚(yú)，淡水魚(yú)更容易成為寄生蟲(chóng)的宿主。肝吸蟲(chóng)病是最常見(jiàn)因生食或半生食魚(yú)、蝦而感染的寄生蟲(chóng)疾病之一。肝吸蟲(chóng)又稱為華支睪吸蟲(chóng)，大小平均僅有0.138×0.15mm，難以用肉眼識(shí)別，所以生吃淡水魚(yú)，一不留神就容易感染寄生蟲(chóng)。肝吸蟲(chóng)的囊蚴外面有兩層囊壁，像穿了厚厚的盔甲一樣，有研究顯示把囊蚴浸泡在醬油內(nèi)可維持5小時(shí)，在食醋內(nèi)可維持2小時(shí)才死亡。因此，民間傳聞的各類“殺蟲(chóng)秘籍”，不管是喝白酒，還是與大蒜、芥末、醋拌著吃都無(wú)法殺死肝吸蟲(chóng)。此外，酒精也會(huì)加重肝臟的損害。
      另外，很多人為了追求鮮美嫩滑的口感，將魚(yú)片放進(jìn)開(kāi)水燙一燙就撈出來(lái)，殊不知溫度不足或者時(shí)間過(guò)短都會(huì)使肝吸蟲(chóng)逃過(guò)一劫，所以不單是魚(yú)生，魚(yú)生粥、魚(yú)片火鍋等烹飪不當(dāng)?shù)臅r(shí)候也有感染風(fēng)險(xiǎn)。因此，要避免肝吸蟲(chóng)病最好的秘訣是將食物充分煮熟后再食用，處理生魚(yú)的砧板等廚具也應(yīng)盡快消毒，并且與熟食分隔。
      凡是進(jìn)食魚(yú)生都會(huì)有感染肝吸蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)，但有時(shí)就算沒(méi)吃，也有可能因?yàn)橥檫M(jìn)食魚(yú)生后，通過(guò)筷子沾染到其他菜上，從而不幸中招。更可怕的是肝吸蟲(chóng)能在體內(nèi)潛伏20～30年，當(dāng)你以為沒(méi)事的時(shí)候，它在悄悄一步一步侵蝕你的肝臟。
      如何“揪出”
      體內(nèi)寄生蟲(chóng)？
      張北平介紹，糞便直接涂片或濃縮法找蟲(chóng)卵是診斷肝吸蟲(chóng)病的重要檢查之一，無(wú)創(chuàng)方便，價(jià)格低廉。但由于肝吸蟲(chóng)囊蚴在人體內(nèi)發(fā)育繁衍排卵大概需要約1個(gè)月，所以吃完魚(yú)生第二天就檢查是無(wú)效的。此外，如果出現(xiàn)納差乏力，肝區(qū)不適或隱痛等不適，則需要完善腹部彩超或腹部CT了解肝臟損害情況。而ERCP是經(jīng)內(nèi)鏡逆行至胰膽管，不僅能直接看到成蟲(chóng)，還能解決肝吸蟲(chóng)導(dǎo)致的膽道結(jié)石，放置引流管緩解膽道梗阻等?！矩?zé)任編輯:馮孔】
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