研究發(fā)現(xiàn)墨西哥10%的肉類菜肴中有馬DNA
墨西哥的一項研究發(fā)現(xiàn),在墨西哥五個城市的公共市場,肉店,街頭小攤和墨西哥卷餅攤上供應或銷售的近10%的碎牛肉和肉類菜肴都含有馬DNA。
墨西哥國立自治大學獸醫(yī)學院的研究人員分析了433份來自企業(yè)的牛排,碎牛肉和預制肉類菜肴樣本。在攤位,街頭市場或食品攤位出售的碎牛肉中發(fā)現(xiàn)馬DNA比例最高,盡管只有不到1%的供應商承認出售馬肉。在超市肉中沒有發(fā)現(xiàn)馬DNA。
墨西哥衛(wèi)生風險委員會周五發(fā)布了指導方針,要求消費者仔細檢查標簽,但似乎研究中的大部分肉都是在沒有描述的情況下出售的。
研究人員還在43個肉類樣本中的29個中發(fā)現(xiàn)了類固醇鹽酸克侖特羅,這些樣本的馬DNA檢測呈陽性。
克倫特羅在墨西哥被禁止作為牛的生長增強劑,但懷疑它仍在使用中。
墨西哥城食品和文化雜志Chilango在本周的標題下寫道:“我打賭你吃過馬肉,甚至不知道它。”
雖然馬肉本身在墨西哥并非違法,但馬匹經(jīng)常被給予藥物,這些藥物未被批準用于飼養(yǎng)動物的動物。2015年,將近85,000匹美國馬進口到墨西哥進行屠宰。
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