什么是營養(yǎng)缺乏病?營養(yǎng)缺乏或與這些飲食因素有關(guān)

正常人體所需的營養(yǎng)素?cái)z入過多或不足均會導(dǎo)致營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏病。嚴(yán)格說，營養(yǎng)缺乏病是由于攝入營養(yǎng)素不足而在臨床上引起各種表現(xiàn)的疾病，是營養(yǎng)不良的一種，但兩者并不完全等同。近年來，由于營養(yǎng)素的功能性檢查日趨完備，各種亞臨床的營養(yǎng)缺乏已受到重視，因此，營養(yǎng)缺乏病也包括這一部分。那么到底什么是營養(yǎng)缺乏病?為什么會營養(yǎng)缺乏呢?

什么是營養(yǎng)缺乏病

生物有機(jī)體由于攝入營養(yǎng)素不足如維生素缺乏、蛋白質(zhì)缺乏、微量元素不足而引起各種疾病癥狀。近年來，由于營養(yǎng)素的功能性檢查日趨完備，各種營養(yǎng)缺乏已受到重視。特別注意的是，生物體在不同的發(fā)育時期對營養(yǎng)的需要量是不同的，有時相當(dāng)敏感，如果供給不足或不合理，將很容易導(dǎo)致各種營養(yǎng)缺乏病。

常見營養(yǎng)缺乏病的原因：

1、食物供應(yīng)不足，包括社會、政治和經(jīng)濟(jì)因素以及人口增長、資金缺乏。

2、食物中營養(yǎng)素缺乏，包括天然食物中的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏和不科學(xué)的飲食方法。

3、營養(yǎng)素吸收不良，包括飲食因素、藥物影響、胃腸道功能和食品衛(wèi)生。

4、營養(yǎng)素利用減少。

5、營養(yǎng)素消耗和排泄增加。

6、營養(yǎng)素需要量增加。

7、營養(yǎng)素破壞增加。

想擺脫營養(yǎng)不足?多吃下面7類食物

1、富含B族維生素的食物：谷類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚等。

2、富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品中。

3、富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

4、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。

5、富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。

6、富含維生素A的食物：如動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿卜、韭菜、海帶和木耳中。

7、富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。

預(yù)防營養(yǎng)缺乏病應(yīng)該怎么做

1、合理加工烹調(diào) 盡可能減少食物中營養(yǎng)素的丟失;如主食過分精白，主食加堿過量，可造成B族維生素丟失;蔬菜先切后洗，烹調(diào)時間過長，可造成維生素C的損失和破壞。

2、合理膳食 合理選擇食物、調(diào)配平衡膳食、保證用膳食者必需的熱能和各種營養(yǎng)素、且各種營養(yǎng)系間的比例平衡。谷薯類、動物食物(肉、禽、蛋、奶)、大豆及其制品、蔬菜水果四大類食物中所含的營養(yǎng)及其比便各不相同，盡可能選擇不同品種，達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的。

3、改善食物感官性狀 講究色、香、味，盡量使其多樣化，增進(jìn)食欲，滿足飽腹感。

4、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 不暴飲暴食，兒童尤應(yīng)注意不偏食、挑食、厭食。

5、有合理的膳食制度 1天3餐，定時定量，一般的原則是早晨吃"好"，中午吃"飽"，晚上吃"少"。

小貼士：注意不同生理?xiàng)l件下的膳食，孕婦、乳母、兒童由于妊娠、哺乳及生長發(fā)育的需要，對熱能、蛋白質(zhì)、鈣和磷、鐵、碘、鋅、維生素A和D等的需要量增加，應(yīng)給給充足的熱能和提高含上述營養(yǎng)素的食物。老年人的膳食中應(yīng)注意減少熱量供應(yīng)，提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)(完全蛋白質(zhì))，脂肪的攝入量應(yīng)予控制。高溫作業(yè)者由于大量出汗除大量丟失水和無機(jī)鹽外，組織蛋白分解增加，維生素C、B1和B2等水溶性維生素排出增加，應(yīng)給予相應(yīng)補(bǔ)充。營養(yǎng)缺乏患者的飲食營養(yǎng)應(yīng)遵醫(yī)囑。

有一句健身行話，叫做“三分練，七分吃”，可見飲食對健身增肌的重要性。在日常生活中，為了更好的增肌，我們應(yīng)該吃什么食物?又應(yīng)該吃什么樣的健身補(bǔ)劑?接下來就為大家介紹63個增肌營養(yǎng)飲食原則，讓你健身增肌事半功倍。

63個增肌營養(yǎng)飲食原則

第一部分：你的食物基礎(chǔ)

健美飲食當(dāng)然是由各種食物構(gòu)成的，但是它也能夠由各種營養(yǎng)元素構(gòu)成：蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。為了更高效地掌控飲食，健美者應(yīng)該清楚地知道每天他應(yīng)該攝入多少克碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪。

這些營養(yǎng)元素的數(shù)量種類比例的消耗情況能夠幫助評估任何一個健美飲食安排是否足夠。另外的一些營養(yǎng)元素，例如水和纖維同樣對于健美者是必要的，所以它們也是每個人必需要認(rèn)真考慮的因素。

1、補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)

建議健美者每天每磅體重?cái)z入至少1克的蛋白質(zhì)，對于難于增肌者最低攝入量甚至可以高達(dá)2克。不同體格素質(zhì)的健美者對于蛋白質(zhì)的攝取需求是不同的，但是上述最低攝入量保證了構(gòu)建肌肉所需的最基本的數(shù)量要求。如果你的體重過輕或者你身體維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需的能量要求過高，那么相對于身高相同的其他健美者你可能需要更多的蛋白質(zhì)。

2、補(bǔ)充足夠的碳水化合物供給能量

你的身體能夠把蛋白質(zhì)、碳水化合物或者脂肪用作能量，但是當(dāng)你正在努力地訓(xùn)練的時候，你的身體就開始優(yōu)先消耗碳水化合物。補(bǔ)充足量的碳水化合物能夠讓你的身體更加容易地利用碳水化合物本身作為能量供給，從而保證了蛋白質(zhì)和脂肪更有效地物盡其用。

3、強(qiáng)調(diào)緩慢吸收碳水化合物的作用

復(fù)雜碳水化合物是由長鏈的所謂多糖構(gòu)成的。絕大多數(shù)，但不是所有的復(fù)雜碳水化合物都是緩慢吸收的。例如全麥?zhǔn)称?全麥面包、意大利面條、麥片、黑米等等)還有甜薯，他們?nèi)慷际锹傥盏?，那么與之相對的白面包還有白薯，同樣也是多糖，但是卻屬于快速吸收的。慢速吸收碳水化合物能夠提供更長更持久的能量供應(yīng)，當(dāng)然它們轉(zhuǎn)化為體脂的可能性更小。在你增肌的過程中，盡力保證每磅體重最少每天攝入2克最高攝入3克的碳水化合物。如果在你的減脂過程中，那么也只需要把總的攝入碳水化合物的量減少到每磅體重1克即可。