養(yǎng)生 這6種食材幫你滋陰潤燥

秋季是春夏秋冬四季之一。進入秋季，北方冷空氣不斷侵入，溫度逐漸降低，小伙伴們要注意加件衣服，小心感冒~

那么，秋季在飲食上面應(yīng)該多注意哪些呢?

秋季在飲食上面要多吃酸類的食物。秋天氣候干燥，白天夜晚溫差比較大，所以身體的的肝臟功能需要受到保護，所以也要多吃一些含豐富水分和維生素的蔬菜水果。

所以小編今天給大家分享一些適合在秋季吃的佳肴~

【鴨肉蘿卜湯】秋季是非常適合吃鴨肉的季節(jié)，這個時候的鴨肉肉質(zhì)肥嫩可口，營養(yǎng)豐富，能夠及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉屬于涼性的肉類，特別適合秋季體熱上火的人們食用。

用料

主料：白蘿卜半根、鴨腿2個、枸杞10粒

輔料：鹽適量

做法

1.蘿卜去皮切小塊。

2.鴨肉斬小段后先用冷水煮開，去掉血沫。

3.由于鴨肉比較好熟，所以用不上高壓鍋一類的。我家用砂鍋就特別方便，先放入適量姜片，將清水煮開。

4.再放入鴨肉，水沸后轉(zhuǎn)中火。煲20分鐘左右，這期間，您炒個其他菜，蒸個米飯，完全不耽誤，很省心。

5.一開始把水放足，因為煲湯過程中會蒸發(fā)掉部分水分。15分鐘的時候，湯汁的香味已經(jīng)很明顯了，再放入適量泡軟的枸杞。再煮5分鐘就可以了。

6.最后根據(jù)口味，放入適量鹽就可以了。

【豬肚燉墨魚】墨魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類，同時含富含碳水化合物和多種維生素、礦物質(zhì)及其他人體所需的物質(zhì)。墨魚的做法也是多樣的，不僅可以紅燒、爆炒，也可以燉、涼拌、或者做湯。秋天為了防秋燥，建議做成湯。

用料

主料：豬肚子一個、墨魚一個

輔料：鹽一撮

做法

1.干墨魚用水泡發(fā)

2.清洗干凈

3.豬肚子加點鹽，使勁搓揉干凈，放入鍋里汆燙后用刀子將表面的白色物掛掉，再次搓揉至完全干凈即可

4.將處理好的食材切成絲

5.放入高壓鍋，加入適量水，開鍋后再燉十分鐘即可

6.出鍋前加入適量鹽即可

【蒸藕盒】蓮藕，藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;有消食、止渴、生津的功效。

用料

主料：蓮藕200克、豬肉餡300克

輔料：胡蘿卜35克、香蔥7克、生姜6克、蠔油12克、白糖5克、料酒10克、淀粉5克、食鹽1克、雞粉3克

做法

1.食材原圖

2.蓮藕去皮切塊，豬肉剁成肉末，胡蘿卜、生姜、香蔥分別切碎

3.肉末加入盆內(nèi)，依次加入蠔油、白糖、淀粉、雞粉、料酒、食鹽、姜蔥末、胡蘿卜末

4.順一方向攪拌至肉餡上有少少黏性

5.將拌好的肉餡填在蓮藕片中間

6.全部填好后，入蒸鍋蒸15分鐘即可

7.香噴噴出鍋，既有藕味也有肉香味喲

這些健康吃飯的黃金標準

俗話說：民以食為天?？擅髅鞒缘貌畈欢啵械娜嗽匠栽浇】?，有的人卻恰好相反。這究竟是為什么?其實吃飯習(xí)慣也和健康密切相關(guān)。

1。吃飯時挺直腰背

人們吃飯時身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。殊不知，這會使食道和胃部受壓，影響消化。此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)，久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能。正確的進餐姿勢是：挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

2。兩餐間隔4-6小時為宜

兩餐間隔太長或太短都會對人體造成影響，太長會引起高度饑餓感，影響勞動和工作效率;間隔時間太短，消化器官得不到適當?shù)男菹ⅲ绊懯秤拖?。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4至5小時，因此，兩餐間隔4至6小時比較合適。

3。早飯吃熱的

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)也認為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護胃氣。建議早飯吃如熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等等，然后再配著吃蔬菜、包子、面包、水果等。

4。飯前喝點湯

飯前喝湯是比較科學(xué)的飲食習(xí)慣，這是因為飯前喝幾口湯一方面可以潤滑消化道，減少接下去的時候可能會帶來的刺激和傷害，另一方面，也會促進消化液的分泌和食物的攪拌。但要注意的是，飯前喝湯不能喝太多，物極必反。

5。細嚼慢咽

正確的吃飯方式應(yīng)該是細嚼慢咽，每一口都嚼15-20下，每頓飯都最好吃20-30分鐘。這樣才能夠促進胃液分泌，讓食物更容易被吸收，同時也有助于大腦感受到飽腹感的信號，以免吃太多。

6。吃飯吃到七分飽

俗話說“常吃七分飽，疾病不來找”，這是因為吃得過飽會加重胃腸道負擔(dān);容易引起肥胖、胰腺炎、胃病、消化道腫瘤等疾病;還會導(dǎo)致包括心血管疾病、高血壓、糖尿病等在內(nèi)的一系列富貴病。因此，為了身體健康，吃到“七分飽”應(yīng)該是最理想的狀態(tài)。

7。吃飯環(huán)境要安靜

人們吃飯時，經(jīng)常會看電視，或者聊天，但是，有研究發(fā)現(xiàn)：在吃東西時，如果保持環(huán)境的安靜，把注意力放在食物上，你就可能吃得更少，體重控制得更好。

8。保證每天奶制品攝入

奶類是膳食鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，它們都是保證身體健康必不可少的營養(yǎng)素?！吨袊用裆攀持改?2016版)》建議，成年人每天應(yīng)攝入300克奶制品。牛奶中的蛋白質(zhì)含量平均為3%，其必須氨基酸比例符合人體需求，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

9。飯后別馬上用腦

飯后，體內(nèi)的血液會集中流向消化器官，大腦相對缺血。此時用腦會引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。因此，一定要在飯后休息半小時以上再進入工作狀態(tài)。聽聽音樂、散散步都是不錯的選擇。

10。盡量少吃甜點

攝入過多甜食可能會引起血糖飆升，導(dǎo)致脂肪囤積。根據(jù)英國國民醫(yī)療服務(wù)機構(gòu)的數(shù)據(jù)表明，刷牙能降低食欲，并抑制吃零食甜點的欲望。如果你想吃下午茶，不妨選擇蘋果、酸奶等健康的零食。

11。飯菜太燙先別吃

正常情況下，口腔和食道的溫度多在36。5℃-37。2℃，能耐受的最高溫度在50-60℃的食物，如果超過這個溫度，食道黏膜就有可能被燙傷。若經(jīng)常吃一些過燙食物的話，對口腔、食管、胃內(nèi)黏膜都可能會造成嚴重損傷，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷，甚至可能引發(fā)食道癌等疾病。

12。動、植物油混著吃

光吃植物油會促使體內(nèi)過氧化物增加，加快人衰老，還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。而動物油含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動物油、2份植物油制成混合油，可以取長補短。

13。多吃深色蔬菜

蔬菜根據(jù)顏色可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，通常情況下，深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜?！吨袊用裆攀持改?2016版)》建議，每人每天應(yīng)當攝入500克蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。