圣地亞哥州立大學(xué)(San Diego state university)的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種將食物作為藥物的新方法，這對(duì)控制腸道中的有害微生物具有深遠(yuǎn)的影響，同時(shí)通過(guò)刺激有益細(xì)菌的生長(zhǎng)來(lái)平衡微生物多樣性。

我們經(jīng)常吃的食物會(huì)影響我們的腸道微生物群。通過(guò)這種方式，他們通過(guò)觸發(fā)噬菌體的產(chǎn)生——感染和繁殖內(nèi)部細(xì)菌的病毒——進(jìn)行了新的研究。這些食物中的化合物具有抗菌作用，可以復(fù)制噬菌體。

研究人員首先確定了哪些食品是抗菌的，然后對(duì)其進(jìn)行了分析，然后將其縮小到一個(gè)簡(jiǎn)短的列表。通過(guò)觀(guān)察細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)，他們觀(guān)察到細(xì)菌隨著時(shí)間的推移而繁殖，可能是它們的數(shù)量高原。然而，如果噬菌體被激活，細(xì)菌生長(zhǎng)就會(huì)完全停止，它們的數(shù)量就會(huì)急劇下降，直到耗盡。

食物,他們討論的抗菌效果進(jìn)行理解、甘草、蜂蜜糖(甜菊糖的替代物,衍生發(fā)電廠(chǎng)熱甜菊糖)、阿斯巴甜醬油、草叢等牛至、肉桂等香料和丁香、rhubarbs l’ursi uva(熊),并摘錄楝灣。他們還檢查了牙膏，因?yàn)樗锌咕衔?。在后者中，蜂蜜熊、甜菊糖、阿斯巴甜、楝?shù)和uva在觸發(fā)噬菌體生產(chǎn)方面受到的沖擊最大。

微生物群由數(shù)百種不同的細(xì)菌和它們所攜帶的噬菌體組成。我們可以通過(guò)調(diào)節(jié)我們所吃的食物來(lái)解決某些問(wèn)題，這將影響微生物的多樣性，而微生物多樣性反過(guò)來(lái)又會(huì)影響健康和疾病。我們還發(fā)現(xiàn)，食物起著噬菌體抑制劑的作用，可以用來(lái)控制致病病毒。

Lance Boling, SDSU分子生物學(xué)家和研究助理

我們的腸道微生物群會(huì)影響我們的認(rèn)知能力、代謝、體重增加或減少、我們的模式，甚至導(dǎo)致抑郁。它還會(huì)引起炎癥，導(dǎo)致癌癥、糖尿病、克羅恩病和易怒結(jié)腸綜合征。通過(guò)仔細(xì)的分析和規(guī)劃，糧食可以作為糾正不平衡的藥物。

圣地亞哥州立大學(xué)微生物生態(tài)學(xué)家、病毒學(xué)研究的先驅(qū)拉·羅維爾說(shuō):“這表明，我們可以用常見(jiàn)的膳食化合物來(lái)塑造人類(lèi)腸道微生物群?！薄霸诓挥绊懫渌?xì)菌的情況下破壞特定細(xì)菌的能力，使這些化合物非常有趣?！?/p>

Boling正在Rohwer實(shí)驗(yàn)室研究微生物群。他們的發(fā)現(xiàn)將于1月13日發(fā)表在《腸道微生物》雜志上。

當(dāng)噬菌體復(fù)制時(shí)，它們會(huì)破壞宿主細(xì)胞并將其釋放到環(huán)境中，這可能會(huì)導(dǎo)致連鎖反應(yīng)，它們會(huì)感染周?chē)募?xì)菌細(xì)胞。每一個(gè)分裂的細(xì)菌細(xì)胞——當(dāng)噬菌體在它們內(nèi)部發(fā)育時(shí)——可能會(huì)出現(xiàn)數(shù)百個(gè)新的噬菌體。當(dāng)它們進(jìn)入微生物群時(shí)，如果有更多的細(xì)菌存在，它們將繼續(xù)感染細(xì)菌。

Boling說(shuō):“目前已知的化學(xué)觸發(fā)器并不多，我們想找到這些‘預(yù)言’觸發(fā)器——或者是什么導(dǎo)致噬菌體dna分裂和繁殖?！?/p>

一旦研究人員選擇了已知和可感知的抗菌作用的食物，他們就會(huì)從兩個(gè)主要的腸道門(mén)——擬桿菌門(mén)和厚壁菌門(mén)——選擇細(xì)菌服務(wù)人員，包括致病性細(xì)菌和有益細(xì)菌的張力。在117名候選人中，他們將食物成分減少到28種，并對(duì)這些候選人進(jìn)行了入學(xué)預(yù)測(cè)分析。為了進(jìn)行比較，我們觀(guān)察了有和沒(méi)有食物成分的細(xì)菌生長(zhǎng)情況。樣本使用流式細(xì)胞術(shù)進(jìn)行處理，流式細(xì)胞術(shù)是一種尋找病毒等微小顆粒的靈敏技術(shù)。

雖然其他研究的重點(diǎn)是增加治療性噬菌體的數(shù)量，但本研究進(jìn)一步探討了117種常見(jiàn)膳食、化學(xué)添加劑和植物提取物對(duì)腸道常見(jiàn)細(xì)菌的生長(zhǎng)和噬菌體產(chǎn)生能力的還原作用。

Boling解釋說(shuō)，這種簡(jiǎn)化的方法“類(lèi)似于從花園中除草，這樣更理想的植物就有了生長(zhǎng)的空間”。

相反，過(guò)量食用廣譜抗菌飼料可能會(huì)導(dǎo)致與使用抗生素藥物可能產(chǎn)生的腸道下部多樣性相同的代謝條件。對(duì)這些食物成分的正確理解和使用可能有助于解決或預(yù)防與腸道失衡有關(guān)的疾病，并促進(jìn)整體健康。

Rohwer說(shuō):“我們很高興能找到更有預(yù)見(jiàn)性的感受器，并決定它們旁邊的分子機(jī)制。”“可能有成千上萬(wàn)的化合物可以用來(lái)清除不需要的細(xì)菌。”

研究人員建議，應(yīng)進(jìn)一步研究已證實(shí)的膳食和預(yù)測(cè)電感，以闡明其分子機(jī)制。雖然噬菌體的重要性以及它們是生物圈中最多產(chǎn)的生物實(shí)體這一事實(shí)已經(jīng)得到了很好的證明，但人們對(duì)產(chǎn)生噬菌體并將其從細(xì)菌釋放到環(huán)境中的觸發(fā)器知之甚少。通過(guò)闡明這些機(jī)制，我們需要更多地了解細(xì)菌和噬菌體是如何形成它們所居住的生態(tài)系統(tǒng)的。