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      達(dá)到或保持健康的體重是預(yù)防心血管疾病的關(guān)鍵之一
      
			
      
				2019-10-15 15:48:42
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      眾所周知，達(dá)到或保持健康的體重是預(yù)防心血管疾病的關(guān)鍵之一。但是，即使專家也不同意實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的最佳方法，有些建議消除碳水化合物，有些建議減少脂肪以減肥。很少有研究調(diào)查這些特定的大量營養(yǎng)素對心血管健康的影響。
      

      達(dá)到或保持健康的體重是預(yù)防心血管疾病的關(guān)鍵之一
      

      在《國際心臟病學(xué)雜志》在線發(fā)表的一項(xiàng)研究中研究中，貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)學(xué)中心(BIDMC)的研究人員研究了三種健康飲食的影響，這些飲食強(qiáng)調(diào)了碳水化合物，蛋白質(zhì)或不飽和脂肪等不同的大量營養(yǎng)素，這些生物營養(yǎng)素可直接反映心臟傷害。研究小組通過高度特異性的測試發(fā)現(xiàn)，所有三種飲食均減少了心臟細(xì)胞的損傷和炎癥，與改善心臟健康相一致。
      

      BIDMC和哈佛醫(yī)學(xué)院的醫(yī)學(xué)助理教授，醫(yī)學(xué)博士，醫(yī)學(xué)博士Stephen Juraschek說：“大量營養(yǎng)素的重要性可能不只是簡單地吃健康食品。” “我們的研究結(jié)果為嘗試飲食健康飲食的人們提供了靈活的食物選擇方法，應(yīng)該使飲食變得更容易。由于美國人平均每天食用少于兩份水果和蔬菜，因此典型的美國飲食與這些飲食有很大不同，每天都至少包括四到六份水果和蔬菜。”
      

      Juraschek及其同事分析了2003年4月至2005年6月在波士頓和巴爾的摩進(jìn)行的一項(xiàng)針對兩個中心的住院患者喂養(yǎng)研究的最佳宏觀營養(yǎng)攝入預(yù)防心臟病試驗(yàn)(OmniHeart)的150名參與者的血液樣本。研究參與者的年齡為53.6歲，其中55%為非洲裔美國人，45%為女性。參與者-所有人均血壓升高，但尚未服用藥物來控制高血壓或膽固醇-接受三種飲食中的每種飲食-強(qiáng)調(diào)碳水化合物，蛋白質(zhì)或不飽和脂肪-持續(xù)六個星期，且喂養(yǎng)時間分開在沖刷期。
      

      飲食是：類似于眾所周知的DASH飲食的富含碳水化合物的飲食，其中糖，谷物和淀粉占其卡路里的一半以上;富含蛋白質(zhì)的飲食，其中碳水化合物所含熱量的10%被蛋白質(zhì)代替;以及富含不飽和脂肪的飲食，其中碳水化合物的10%的卡路里被鱷梨，魚類和堅(jiān)果中的健康脂肪所替代。三種飲食中不健康的飽和脂肪，膽固醇和鈉含量都很低，同時提供建議飲食水平的其他營養(yǎng)素。研究小組研究了每種飲食對生物標(biāo)志物的影響，這些生物標(biāo)志物是在每個飲食周期結(jié)束時與基線進(jìn)行比較，并在兩種飲食之間進(jìn)行了比較。
      

      三種健康飲食均能減少心臟損傷和炎癥，并在6周內(nèi)迅速起作用。但是，改變飲食中的大量營養(yǎng)成分并不能帶來額外的好處。這很重要，其原因有兩個：首先，飲食對心臟損傷的影響迅速，采用健康飲食后可以很快減少心臟損傷。其次，對心臟損傷(高脂或低脂，高脂或低碳水化合物)而言，飲食的類型不是很重要，而是飲食的整體健康性。
      

      “關(guān)于飲食中的碳水化合物和脂肪存在多種爭議，但是我們的數(shù)據(jù)清楚地表明：飲食要均衡飲食，富含水果和蔬菜，瘦肉以及高纖維含量的食物，而紅肉，含糖飲料和甜食則受限制，不僅可以改善心血管危險(xiǎn)因素，還可以減少對心臟的直接傷害。” “希望這些發(fā)現(xiàn)會引起成年人在雜貨店購物和健康從業(yè)人員在全國診所提供咨詢的共鳴。”
      
			

			
        
      
			
      
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