基于健康植物的飲食可以減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
在一項(xiàng)新的研究中,來自約翰霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的Casey Rebholz博士及其同事檢查了生活在美國的中年人的飲食習(xí)慣,發(fā)現(xiàn)那些食用植物性食物較高且動(dòng)物性食物含量較低的食物有降低心血管疾病,心血管疾病死亡率和全因死亡率的風(fēng)險(xiǎn)。該團(tuán)隊(duì)的論文于2019年8月7日在美國心臟協(xié)會(huì)雜志上發(fā)表。
“雖然你不必完全放棄動(dòng)物來源的食物,但我們的研究確實(shí)表明,食用較大比例的植物性食物和較少比例的動(dòng)物性食物可能有助于降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn),中風(fēng)或其他類型的心血管疾病,“Rebholz博士說。
她和她的團(tuán)隊(duì)審查了從1987年到2016年監(jiān)測(cè)的10,000多名美國中年成年人的食物攝入信息數(shù)據(jù)庫,并且在種植開始時(shí)沒有心血管疾病。
然后研究人員根據(jù)他們吃的植物性食物與動(dòng)物性食物的比例對(duì)參與者的飲食模式進(jìn)行了分類。
食用最多植物性食物的人總體上:(i)患心血管疾病,如心臟病,中風(fēng),心力衰竭和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低16%; (ii)死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低32%; (iii)與食用最少量植物性食物的人相比,死于任何原因的風(fēng)險(xiǎn)降低25%。
“我們的研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了專注于飲食的重要性,”Rebholz博士說。
“個(gè)別食物可能存在一些差異,但為減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),人們應(yīng)多吃蔬菜,堅(jiān)果,全谷物,水果,豆類和較少的動(dòng)物性食物。”
“這些研究結(jié)果與先前關(guān)于其他飲食模式的研究結(jié)果非常一致,包括強(qiáng)調(diào)同樣食物的DASH飲食。”
這是首批檢查一般人群中基于植物和基于動(dòng)物的膳食模式比例的研究之一。
之前的研究表明,植物性飲食對(duì)心臟健康有益,但僅限于特定人群。
“未來對(duì)植物性飲食的研究應(yīng)該檢驗(yàn)植物性食物的質(zhì)量 - 健康與不健康 - 是否會(huì)影響心血管疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn),”Rebholz博士說。
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