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      在中國發(fā)現(xiàn)的不含咖啡因的茶葉植物
      
			
      
				2019-01-04 14:31:56
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      根據(jù)發(fā)表在“農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志”上的一項(xiàng)研究，紅葉茶是一種來自中國南方山區(qū)的新型野生茶植物，含有很少或不含咖啡因。
      

      在中國發(fā)現(xiàn)的不含咖啡因的茶葉植物
      

      “Hongyacha是野生茶樹只在福建省南部地區(qū)幾個鄰村的2,300-3,300英尺(700-1000米)海拔分布在狹窄的山區(qū)，”主要作者梁辰博士來自中國的茶研究所及其同事。
      

      “當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為喝這種茶可以減少內(nèi)部熱量，治療感冒，治愈胃痛等。”
      

      “然而，鑒于其狹隘和特殊的分布，缺乏關(guān)于紅葉茶的詳細(xì)信息。”
      

      在這項(xiàng)新研究中，Chen博士及其合著者通過使用高效液相色譜法對紅葉酸的化學(xué)成分進(jìn)行了表征。
      

      他們發(fā)現(xiàn)紅葉茶的芽和葉含有幾種可能促進(jìn)健康的化合物，幾乎沒有咖啡因。
      

      “在普通茶中，主要的嘌呤生物堿和兒茶素是咖啡因和順式兒茶素;相比之下，紅葉茶主要含有反式兒茶素，可可堿和不可檢測的咖啡因，“他們解釋說。
      

      “我們還在紅葉酸中發(fā)現(xiàn)了一些稀有化合物，如沒食子兒茶素 - (4→8) - 沒食子兒茶素沒食子酸酯，1,3,4,6-四-O-沒食子酰-β-d-吡喃葡萄糖和( - ) - 沒食子兒茶素 - 3,5-二-O-沒食子酸酯，在常規(guī)茶中未檢測到。“
      

      深入研究，研究小組發(fā)現(xiàn)，紅葉茶在編碼茶咖啡因合成酶的基因中存在突變，這可促進(jìn)大多數(shù)茶樹中咖啡因的產(chǎn)生。
      

      科學(xué)家說：“由于其獨(dú)特的成分和獨(dú)特的健康益處，天然低咖啡因紅花茶可能成為一種受歡迎的飲料。”
      
			

			
        
      
			
      
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