國家衛(wèi)健委提示慎吃酵米面類食品酵米面類食品有哪些？

【導(dǎo)讀】近來黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的9名中毒者已全部死亡引發(fā)了網(wǎng)友高度關(guān)注，今日國家衛(wèi)健委提示慎吃酵米面類食品，那么發(fā)酵的酵米面類食品都有哪些呢?感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧!

據(jù)了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長輩9人全部食用了“酸湯子”，3個(gè)年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。當(dāng)天中午，9位食用了“酸湯子”的長輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，并送往醫(yī)院治療搶救。

10月10日，經(jīng)搶救無效造成7人陸續(xù)死亡。12日，中毒事件死亡人數(shù)升至8人。19日，最后一名傷者離世。

國家衛(wèi)健委：慎吃長時(shí)間發(fā)酵的酵米面類食品

另據(jù)國家衛(wèi)健委官微19日晚消息，國家衛(wèi)健委發(fā)布慎吃長時(shí)間發(fā)酵的酵米面類食品的提示。2020年10月5日黑龍江雞東縣發(fā)生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，9人食用后全部死亡?，F(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。北方酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品。

夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達(dá)50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

國家衛(wèi)健委提示，2010年至今，全國已發(fā)生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變原料，勤換水能夠減少被致病菌污染的機(jī)會，但為保證生命安全，最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品。

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