當(dāng)關(guān)東煮加入了千頁豆腐 日本的關(guān)東煮和中國有何差?
說起關(guān)東煮相信不少人已經(jīng)開始流口水了吧,關(guān)東煮可以說是我們中國自古以來的美食之一,到如今都很受歡迎,當(dāng)關(guān)東煮加入了千頁豆腐是怎么回事?關(guān)東煮/火鍋里必須要加的一道菜是什么?
夜幕降臨,寒風(fēng)呼嘯,剛下班的人們戴好帽子手套,裹緊了大衣,行走在大路上,路邊的便利店飄來一陣香味,讓人們饑腸轆轆,不由得被吸引,走進(jìn)了便利店,咕嚕咕嚕冒著熱氣的關(guān)東煮讓人胃口大開,在湯的上層還飄蕩著一層紅油,蘿卜、魚丸、豆腐串、面筋等多種食材在湯里你推我搡,進(jìn)入便利店的人們拿起旁邊的紙盒,把自己喜歡的關(guān)東煮收入囊中,但是一入口滿是失望,真的太難吃了!日本人究竟是怎么吃下去的?
在日本最熱火的關(guān)東煮,我們國家隨便拿出麻辣燙,串串,冒菜都能把關(guān)東煮碾壓,日本的關(guān)東煮究竟怎么回事?其實(shí)最初的時(shí)候,日本的關(guān)東煮并不是這樣的,從路邊小攤發(fā)展成店,這條路可不是一帆風(fēng)順的,在日本,小到小學(xué)生,大到老人都喜歡吃關(guān)東煮,日本的關(guān)東煮有別于精致的日本料理,但是它的味道可是和料理有的媲美的。
關(guān)東煮的湯極為將就,不像中國的高湯小火慢燉,日本人是用放置一年以上的昆布和鰹魚絲短時(shí)間熬制的,熬制完成后加入日本特制的醬油提鮮,高湯就完成了,日本人對(duì)于關(guān)東煮原料可是非常執(zhí)著的,一塊白蘿卜都要精心挑選,一個(gè)雞蛋都要掌控好溏心的時(shí)間,甚至對(duì)于人們喜歡的各種海鮮丸子,都是真金白銀制作的,在海鮮并不匱乏的日本來說,原材料一件很簡單的事情,真材實(shí)料的食材加上美味的高湯,味蕾瞬間被打開。
所以,關(guān)東煮的制作遠(yuǎn)遠(yuǎn)比我們想象的還要困難,而簡單制作的關(guān)東煮肯定也沒有正宗的味道,日本的關(guān)東煮在中國火不起來也是有原因的,態(tài)度決定實(shí)力,實(shí)力成就味道,你喜歡吃關(guān)東煮嘛?喜歡吃的食材可以在評(píng)論處留言分享哦!
對(duì)此有人表示給我一塊豆腐,我就能撬動(dòng)你挑剔的胃,論日劇美食的正確打開方式,那么你對(duì)于當(dāng)關(guān)東煮加入了千頁豆腐有什么看法呢?
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