冰的啤酒熱量會(huì)下降很多,可以放心喝?一起來(lái)看
日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性,久而久之就變成了真事。在這里,小編必須提醒大家,凡事不能片面的聽(tīng)取別人所說(shuō),一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。
啤酒冰鎮(zhèn)
冰的啤酒熱量會(huì)下降很多,可以放心喝。
真相解讀:
天熱時(shí)喜歡喝啤酒佐餐的人非常多,經(jīng)常一喝就是一大扎。冰鎮(zhèn)啤酒配烤串更是夏天愉快標(biāo)配,同時(shí)有人認(rèn)為,啤酒在升溫過(guò)程中會(huì)消耗熱量,自身熱量會(huì)下降很多,因此,夏天喝啤酒不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖,真是這樣嗎?
實(shí)際上,啤酒冰不冰,熱量的確有差異,但差異不大。
首先,酒精本身是含熱量的,1克酒精含7千卡熱量。啤酒最好喝的溫度是10~12攝氏度。假設(shè)把100克啤酒從10攝氏度升高到室溫25攝氏度,也就是升高15攝氏度,大約消耗1500卡熱量,也就是1.5千卡。(請(qǐng)注意食物營(yíng)養(yǎng)是按千卡算,溫度變化是用卡算,單位差1千倍。)
1克白糖的熱量就是4千卡了,把1000克啤酒冰一下,暖到室溫需要15千卡,也只能減少不到4克糖的熱量而已......
如果食物冰鎮(zhèn)后,再升溫的過(guò)程中都能夠消除掉熱量,那么,吃冰淇淋豈不是就沒(méi)有發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)了?但是它們都是貨真價(jià)實(shí)的高熱量食物。
總之,想預(yù)防肥胖,喝啤酒的量還是要嚴(yán)格控制的。偶爾喝一杯沒(méi)問(wèn)題,千萬(wàn)不要喝起來(lái)就停不住。畢竟“液體面包”的說(shuō)法所言不虛。
辟謠專家:范志紅 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)副教授
參考文獻(xiàn):
1 Sluik D, Atkinson FS, Brand-Miller JC, et al.Contributors to dietary glycaemic index and glycaemic load in the Netherlands: the role of beer.British Journal of Nutrition, 2016, 115(7): 1218-1225
2Nogueira LC, Couri S, Trugo NF, et al.The effect of different alcoholic beverages on blood alcohol levels, plasma insulin and plasma glucose in humans. Food Chemistry, 2014, 158(11):527-533
3 Seulggie Choi, Gyeongsil Lee, Jiyoung Kang et al.Association of change in alcohol consumption on fasting serum glucose, insulin resistance, and beta cell function among Korean men.Alcohol, 2020, 85(6):127-133
(內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)原來(lái)是這樣,一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言,了解更多的事實(shí)。
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