相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。

保健品排毒

排毒一直是一個(gè)熱門話題，斷食可以排毒，保健品可以排毒，好好休息可以排毒。久而久之，不禁讓人困惑：人體內(nèi)真的有那么多毒嘛？

毒素似乎到處都是（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

要想討論排毒，首先得對(duì)毒下一個(gè)定義。拿最近的事兒來(lái)說(shuō)，關(guān)于三文魚的討論，想必使很多人又回憶起了寄生蟲的恐怖。寄生蟲算毒嗎？如果把毒定義為“一切有可能傷害人體的因素”，那么，細(xì)菌是毒，流浪狗是毒，翹起的地板磚也是毒……這個(gè)話題，就沒法聊了。

所以，咱們只討論那些每個(gè)人都會(huì)遇到的，飲食和起居。

雖然市面上的排毒方式五花八門，但是，這些排毒方案要想發(fā)揮效果，都必須滿足三個(gè)前提。

第一，現(xiàn)代人的生活方式會(huì)產(chǎn)生毒素。

更詳細(xì)一點(diǎn)說(shuō)，現(xiàn)代人吃了太多糖、太多肉，烹飪方式過于追求精細(xì)；另一方面，工作時(shí)間變長(zhǎng)了，便攜的娛樂設(shè)備，比如手機(jī)，也增多了。吃不好、睡不好，便會(huì)產(chǎn)生毒素。

這種說(shuō)法，看上去似乎有一定的道理，可惜，事實(shí)并非如此。

雖然世界日新月異，但是人體的改變很小，和古人相比，沒有什么區(qū)別。身體需要的物質(zhì)，始終是水、糖、脂肪、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，不管吃肘子還是小米粥，也不管是蒸還是煮，只要食物進(jìn)入人體，胃腸道就只會(huì)吸收上述幾種營(yíng)養(yǎng)元素；身體的運(yùn)轉(zhuǎn)方式，也和幾千年前一致，蛋白質(zhì)會(huì)被分解為氨基酸，新分解的氨基酸會(huì)被吸收，成為建造細(xì)胞的原料，舊有的氨基酸會(huì)被分解，以尿素的形式排出體外。

三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，并不會(huì)產(chǎn)生毒素（圖片來(lái)源：commons.wikimedia.org）

現(xiàn)代人的生活方式固然有一些值得改進(jìn)之處，但現(xiàn)代人的平均壽命，遠(yuǎn)超過去。如果古代的飲食更為健康，該怎么解釋這種差異呢？另一方面，常說(shuō)的“現(xiàn)代病”，痛風(fēng)跟嘌呤有關(guān)，高血壓跟血脂有關(guān)，糖尿病跟血糖有關(guān)，相關(guān)機(jī)制都比較清晰，根本沒有給毒物留下發(fā)揮的余地。

調(diào)查研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：所謂的排毒飲食，對(duì)于改善體質(zhì)、減輕體重，沒有任何幫助。[1]

第二，毒素可以累積，進(jìn)而引起疾病。

說(shuō)完了第一點(diǎn)，其實(shí)這個(gè)問題就已經(jīng)不用討論了。沒有毒素，又何來(lái)的累積一說(shuō)呢？

但實(shí)際上人們普遍理解的毒素，我們?nèi)梭w日常生活中正常產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。人們認(rèn)為現(xiàn)代人由于作息極其不規(guī)律，會(huì)影響到這些代謝物的排泄，因此這些代謝物就會(huì)在體內(nèi)堆積形成毒素，甚至還煞有介事地編出了一張排毒時(shí)間。

人體排毒時(shí)間表（圖片來(lái)源：sohu.com）

看了這張排毒時(shí)間表，不禁想問個(gè)問題：假如人體排毒時(shí)間表真的存在，出差的人該怎么辦呢？我國(guó)幅員遼闊，北京和烏魯木齊有兩個(gè)小時(shí)的時(shí)差，假如一個(gè)人早上在北京晚上在烏魯木齊，他的肝臟該按哪個(gè)時(shí)區(qū)工作呢？

再說(shuō)了人體是由細(xì)胞組成的，細(xì)胞的體積很小，存儲(chǔ)的能量有限。所以，為了正常運(yùn)轉(zhuǎn)，細(xì)胞需要持續(xù)從組織液中獲取能量，也會(huì)持續(xù)把代謝廢物排出到組織液中。這些代謝廢物最終會(huì)進(jìn)入血液，并隨著血液循環(huán)，進(jìn)入腎臟。

換句話說(shuō)，腎臟產(chǎn)生尿液的過程，是連續(xù)的，并不存在“幾點(diǎn)開工”一說(shuō)。退一步說(shuō)，倘若腎臟每天只有三個(gè)小時(shí)的時(shí)間排出尿素等代謝廢物，那么，恐怕每個(gè)人需要去做透析……

糞便的產(chǎn)生、肝臟的運(yùn)轉(zhuǎn)，也與此同理。

第三，通過某種方式，把毒素排出去，就能減少疾病。

且不說(shuō)目前尚沒有毒素導(dǎo)致疾病的證據(jù)，[2]就算有，又該怎么排出去呢？

一種說(shuō)法是，可以通過某種方法，把體內(nèi)的毒素趕到汗液中去。

問題在于，人體是一個(gè)半開放的系統(tǒng)。所謂的“半開放”是指，一方面，人體通過呼吸道、消化道，與外界相通，另一方面，人體的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，有一定的選擇性。只要有用的物質(zhì)，就盡量留在體內(nèi)。出汗是很常見的生理現(xiàn)象，身體自然會(huì)仔細(xì)盤算——如果蛋白質(zhì)“漏”到汗液中，豈不虧了？所以，最終出現(xiàn)在汗液中的，主要是水分，占了99%以上，其余是無(wú)機(jī)鹽和尿素。成分很明確，不存在“通過汗液排毒”的理論基礎(chǔ)。

另一種說(shuō)法，就是“宿便”了。

“宿便”說(shuō)（圖片來(lái)源：bodyh.com）

很多人在服用了某些保健品之后，大便確實(shí)增多了，或者變頻繁了，便以為“宿便”一說(shuō)是對(duì)的，“糞便會(huì)在大腸內(nèi)長(zhǎng)期停留”。

人家大腸可不會(huì)答應(yīng)！

前面說(shuō)了，消化是個(gè)連續(xù)的過程，上頭的小腸通過持續(xù)蠕動(dòng)把食物殘?jiān)\(yùn)送到結(jié)腸里，大腸又通過持續(xù)蠕動(dòng)把糞便輸送到直腸里。直腸就那么點(diǎn)，就算它想把糞便保存幾天幾夜，也沒有地方……

至于排“宿便”的保健品，大都含有大黃。大黃主要成分是蒽醌類化合物，這些化合物進(jìn)入腸道以后，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，或者阻斷腸道對(duì)水分的吸收，導(dǎo)致排便加快或糞便量增多。[3]

既然“宿便”是個(gè)偽概念，這種加快與增多，又有什么意義呢？

總之，不管是臨床醫(yī)生還是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，都曾多次發(fā)表聲明：排毒，只是一個(gè)營(yíng)銷概念，人體哪有那么多毒讓你去排。

排毒只是個(gè)營(yíng)銷概念（圖片來(lái)源：cfda.gov.cn）

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參考文獻(xiàn)

[1]KLEIN A V, KIAT H. Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence[J]. Journal of Human Nutrition and Dietetics, , 28(6): 675–686.

[2]ERNST E. Alternative detox[J]. British Medical Bulletin, 2012, 101(1): 33–38.

[3]徐翔, 酈柏平, 張慧芬. 大黃的研究進(jìn)展[D]. 2003.

（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

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