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      星巴克咖啡致癌，是真的嗎？你了解多少 
      
			
      
				2021-08-09 09:28:44
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
      致癌咖啡
      流言：,星巴克咖啡致癌，是真的嗎？,真相：,
      　　謠言：
      　　一個(gè)名為“澳洲 Mirror”的公眾號(hào)用飽含情緒的文字，傳播了以下幾條驚悚的消息：你喝的星巴克咖啡有強(qiáng)致癌物，非?？膳?！美國(guó)加州政府要求標(biāo)注咖啡致癌，判了星巴克‘死刑’！星巴克隱瞞了 8 年的黑幕，終于被揭露了！它要完蛋啦！　　
      　　辟謠：
      　　美國(guó)加州洛杉磯一個(gè)法庭的法官裁定：星巴克等90家售賣咖啡的企業(yè)，必須在當(dāng)?shù)厥圪u的咖啡產(chǎn)品上貼標(biāo)簽警告致癌風(fēng)險(xiǎn)。喝咖啡致癌的說(shuō)法，主要是由于咖啡中含有一種叫做丙烯酰胺的致癌物質(zhì)。
      　　根據(jù)2017年10月27日世界衛(wèi)生組織的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（International Agency for Research on Cancer，IARC）公布的致癌物分類，丙烯酰胺屬于2A類致癌物。研究顯示，丙烯酰胺對(duì)人和動(dòng)物都具有神經(jīng)毒性，對(duì)動(dòng)物還具有生殖毒性、致突變性和致癌性。丙烯酰胺對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性證據(jù)充分，但是對(duì)人類致癌性證據(jù)有限。
      　　不論是有益健康的還是有害健康的因素，都存在一個(gè)量
      　　效關(guān)系。即使?fàn)I養(yǎng)素，也需要適量攝入，并不是越多越好。
      　　食物中的有害物質(zhì)當(dāng)然是越少越好，含量最好是沒(méi)有，但現(xiàn)實(shí)中很難做到。
      　　咖啡中含有致癌物，并不能推導(dǎo)出咖啡導(dǎo)致人類癌癥的結(jié)論。因?yàn)橐环N致癌物是否能導(dǎo)致人類癌癥，取決于人體暴露于這種致癌物的劑量、時(shí)間、頻度，及自身抵抗能力等多種因素。
      　　辟謠專家：馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授
      　　復(fù)核專家：
      　　王隴德 中國(guó)工程院院士，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
      　　劉召芬 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)科普信息部副主任，研究員
      　　
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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