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      有機蔬菜更營養(yǎng)嗎？真實情況是怎樣 
      
			
      
				2021-08-02 14:07:22
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
      有機蔬菜營養(yǎng)
      　　謠言：
      　　有機蔬菜比普通蔬菜更好更營養(yǎng)。
      　　辟謠：
      　　化學(xué)物質(zhì)的禁用還為生態(tài)帶發(fā)展帶來了益處，從綠色、發(fā)展的角度上有利于營養(yǎng)發(fā)展的大全局。
      　　因為遵循生態(tài)原則，使有機蔬菜的味道得以更接近食材原本的味道，但這一點我一直認(rèn)為仁者見仁智者見智，蔬菜的味道本來也跟品種及生長環(huán)境等綜合條件有關(guān)，因此不能全歸于“有機”二字。
      　　但是由于不使用化學(xué)物質(zhì)，有機蔬菜較普通蔬菜的種植成本往往要高上很多，往往需要更多勞動力及更細(xì)致的技術(shù)，產(chǎn)量也相對較低，這使有機蔬菜賣價較高。
      　　此外有機蔬菜需要認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證，增加了食品安全性的同時也增高了成本，加之目前我國認(rèn)證機構(gòu)繁多缺乏統(tǒng)一，因此有機蔬菜認(rèn)證的權(quán)威性有時也會受到質(zhì)疑。
      　　有機蔬菜和普通蔬菜相同點
      　　大家都是蔬菜，都具有高維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的特點，是每一餐都要出現(xiàn)在餐桌上的生活必需品。
      　　總結(jié)
      　　在有機蔬菜的認(rèn)證及種植技術(shù)得以發(fā)展的前提下，有機蔬菜的安全性使其營養(yǎng)價值更高，但是考慮到價格，蔬菜是生活必需品。
      　　對于普通家庭而言如果能在正規(guī)菜市場或超市買新鮮蔬菜每日食用也可滿足營養(yǎng)需求，有機蔬菜調(diào)劑生活提升品質(zhì)也是不錯選擇。
      　　辟謠專家：李明媚 濟南護理職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)教研室主任/高校講師
      　　復(fù)核專家：譚榮韶 暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬廣州紅十字會醫(yī)院主任/主任醫(yī)師
      　　
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
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