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      辟謠：速生雞主要是靠激素催長(zhǎng)的？聽聽專家怎么說(shuō) 
      
			
      
				2021-07-30 15:49:33
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
      速生雞激素
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      一提到速生雞，人們想到的馬上就是工業(yè)飼養(yǎng)不健康自然、抗生素和激素濫用危害人的健康、基因突變直接導(dǎo)致物種滅絕……總之，關(guān)于工業(yè)養(yǎng)殖肉雞的恐怖“內(nèi)幕”還有很多，但其實(shí)你知道的這些“事實(shí)”都是錯(cuò)的。
      首先，我們能吃到40天就長(zhǎng)成的雞，主要靠的是科學(xué)的選種育種。比如，將含有矮小基因的肉種雞和優(yōu)良地方雞雜交，培育的新品種將比本地雞長(zhǎng)得更快。我們的祖先開始養(yǎng)殖肉雞時(shí)，這樣的選種育種就在進(jìn)行了，一代代的改良升級(jí)。
      其次，肉雞40多天出籠，在世界上屬于正常水平。目前世界商品肉雞大部分在42-48日齡出欄，最常見的是在45日齡左右。這一生長(zhǎng)速度在國(guó)內(nèi)也是被認(rèn)可的，根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2005年修訂的《商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，商品雞7周就能長(zhǎng)成，6周的標(biāo)準(zhǔn)體重即為2355g。
      最后，別看長(zhǎng)得這么快，但其實(shí)它跟一般農(nóng)家散養(yǎng)的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多。在干物質(zhì)（就是除水之后有機(jī)物的重量）和灰分（就是去掉有機(jī)物之后剩下的重量）上，兩者都沒(méi)有明顯的差別。只不過(guò)隨著年齡的增長(zhǎng)，長(zhǎng)得慢的雞蛋白質(zhì)的含量會(huì)增加，而水分減少。
      很多人覺(jué)得速生雞沒(méi)有家養(yǎng)的雞好吃，但這也不是營(yíng)養(yǎng)的差異。除了品種本來(lái)就有差別之外，還跟飼養(yǎng)方式有關(guān)。家雞很多采用散養(yǎng)的方式，脂肪積累較少，雞胸肉的鮮味和香味都會(huì)高于工業(yè)飼養(yǎng)雞，但是在嫩度上就比不過(guò)工業(yè)飼養(yǎng)雞了。
      總之，“肉雞40多天出欄是用激素催”的言論主要是由于對(duì)肉雞育種及其配套生產(chǎn)技術(shù)等科技成果不了解，以訛傳訛的結(jié)果。農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的飼料添加劑不到300種，分為營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，而且各種可能在畜禽飼料中添加的激素類物資都列入了禁用目錄，并納入監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
      肉雞養(yǎng)殖重視規(guī)模效益，每只雞的利潤(rùn)較低，而激素價(jià)格昂貴，如果添加激素，會(huì)大大增加飼料成本。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      原來(lái)是這樣，一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
      			

			
        
      
			
      
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