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      這兩道菜，妥妥的米飯殺手，酸豆角肉末、辣炒荷包蛋，下飯開胃
      
			
      
				2022-05-26 21:07:14
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      這兩道菜，妥妥的米飯殺手，酸豆角肉末、辣炒荷包蛋，下飯開胃
      

      這兩道菜，妥妥的米飯殺手，酸豆角肉末、辣炒荷包蛋，下飯開胃
      

      
    
          
      原標(biāo)題：這兩道菜，妥妥的米飯殺手，酸豆角肉末、辣炒荷包蛋，下飯開胃
      
              
            
      要說喜歡吃的下飯菜，酸豆角炒肉沫絕對(duì)是排得上號(hào)的，尤其喜歡自己泡的豆角，不僅健康而且非常的美味。就是平時(shí)吃稀飯吃炒飯的時(shí)候，都愛放上酸豆角來吃，更不用說簡單的酸豆角炒肉末啦。
       

       

      這道菜就是公認(rèn)的下飯菜，里面放上幾顆干辣椒，吃著就有香辣味道啦。夏季沒胃口，這酸豆角就是開胃佳肴呢。
       

      準(zhǔn)備需要的食材：酸豆角1把，紅泡椒3個(gè)，五花肉1塊，大蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺。
       

      步驟一：將以上的所有食材準(zhǔn)備好，先在泡菜壇子里，取出泡好的酸豆角。（先在真是豆角上市的時(shí)候，泡上一兩把，過幾天吃很是美味呢）然后加入幾顆泡椒備用。
       

       

      步驟二：不是所有人家中都有泡菜壇子，所以沒有的話就出去買吧，有現(xiàn)成的酸豆角賣，不過還是比不上自己家中的味道好而已。這里將酸豆角切碎粒備用，若是泡久里可以將酸水盡量擠出來些，實(shí)在不行就只能洗洗了。
       

      步驟三：然后將新鮮的五花肉，洗凈去皮剁成肉末，五花肉選擇肥瘦適中的比較好，炒出來也香。鍋里放入食用油，放入五花肉炒散，炒至五花肉末變色并出油。
       

      步驟四：然后再放入紅泡椒和蒜末，小火炒出香味，泡椒和大蒜都是和酸豆角一起從泡菜壇子里撈出來的。然后加入生抽，蠔油翻炒均勻，炒至肉沫入味。
       

       

      最后放入切好的酸豆角大火翻炒幾下，這時(shí)候可以聞到非常好聞的酸豆角香味，饞得都要流口水了。一盤非常開胃下飯的，酸豆角炒肉沫就做好了，妥妥的米飯殺手，酸豆角酸辣開胃，吃著超級(jí)過癮的。
       

      辣椒炒雞蛋這道菜，大家一定不陌生，傳統(tǒng)的辣椒炒蛋，是將打散的雞蛋液和辣椒一起烹炒而成，但是你們有見過把煎熟后的荷包蛋和辣椒一起炒的嗎。
       

       

      準(zhǔn)備需要的食材：雞蛋3個(gè)、香菇3個(gè)、青辣椒3個(gè)、紅辣椒3個(gè)、大蒜3瓣、生抽1勺、細(xì)砂糖3克、鹽少許。
       

      步驟一：先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后處理食材，把青紅辣椒洗干凈后滾刀切塊，香菇洗凈切成片狀，大蒜去皮切成蒜粒。
       

       

      步驟二：然后把香菇片冷水下鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火焯3分鐘即可撈出，用水焯過的香菇炒起來比較容易熟，然后準(zhǔn)備煎雞蛋啦。鍋內(nèi)倒入適量的食用油，中火將油溫加熱后，把三個(gè)雞蛋打入鍋內(nèi)煎熟。
       

      步驟三：這里將雞蛋煎熟了，再用刀切成小塊狀，然后放在盤子內(nèi)。準(zhǔn)備炒制了，鍋中倒入適量的食用油。將適量的蒜粒下鍋，然后開中小火煸炒出香味。
       

       

      步驟四：蒜香味撲鼻而來，再倒入青紅辣椒塊和香菇，將其轉(zhuǎn)大火爆炒，一直炒到所有食材都斷生。最后倒入煎蛋，再加入生抽、鹽和細(xì)砂糖，翻炒至食材入味，即可熄火出鍋。
       

      這樣一道辣炒雞蛋你喜歡吃嗎？辣椒和雞蛋的味道混合在一起，比起那簡單的煎雞蛋好吃多啦。
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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