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      魚肉新吃法，這樣做，美味又營養(yǎng)，賣相也不錯，趕緊收藏
      
			
      
				2022-05-23 06:05:58
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      魚肉新吃法，這樣做，美味又營養(yǎng)，賣相也不錯，趕緊收藏
      

      魚肉新吃法，這樣做，美味又營養(yǎng)，賣相也不錯，趕緊收藏
      

      
    
          
      原標題：魚肉新吃法，這樣做，美味又營養(yǎng)，賣相也不錯，趕緊收藏
      
              
            
      #樂享瀟湘夏日長#我發(fā)現孩子在家除了給你帶來更多的歡樂和“驚嚇”之外，還得考驗你的廚藝，尤其是對于那些對吃的有些要求的小朋友，如果你對菜品不善于創(chuàng)新，那他基本上會和你唱反調，前段時間給孩子吃了幾餐煎的魚塊，他就吃膩了，但是家里買的魚還沒吃完，如果扔掉那就太浪費了。
       

      于是只得換種創(chuàng)意做法，做成茄汁魚片，而且這次我還加了冬筍、黑木耳和豌豆，看起來顏色更豐富、口味更好，對于小朋友來說吸引力很大。如果把這道菜作為宴客菜上桌，賣相也很不錯！
       

       

      茄汁魚片的做法:
       

      制作方法:
       

      1、把魚段清洗干凈后片成魚片，再加1茶匙鹽、2湯匙料酒以及適量黑胡椒放在碗里抓勻，腌制15分鐘左右。
       

       

      2、再在腌制魚片的時候把冬筍切片焯水備用，黑木耳泡發(fā)后和豌豆一起焯熟備用。
       

       

      3、再把腌好的魚片用少許淀粉抓勻，入八成熱的油鍋炸兩遍至呈金黃色就可以了。
       

       

      4、再另起油鍋，倒入瀝干水分的蔬菜翻炒一下，加1茶匙鹽調味后盛出備用。
       

       

      5、再往炒蔬菜的鍋繼續(xù)倒入番茄醬和糖炒勻，再倒入魚片和蔬菜炒勻，出鍋前撒入蔥花就可以品嘗了。
       

       

      烹飪技巧:
       

      1、草魚等刺不多或沒有小刺的魚適合用來片魚片。
       

      2、冬筍一定要焯水去澀味，不過蔬菜也可以換成其他你喜歡的種類。
       

      3、魚片要炸兩遍，這樣才能保證外脆里嫩。
                
      
      
      責任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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