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      熬小米粥,放小蘇打會(huì)不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分?看完文章再做決定吧!

      熬小米粥,放小蘇打會(huì)不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分?看完文章再做決定吧!

      熬小米粥,放小蘇打會(huì)不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分?看完文章再做決定吧!

      原標(biāo)題:熬小米粥,放小蘇打會(huì)不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分?看完文章再做決定吧!

      所以說(shuō)大家在日常生活中都想喝一些粥來(lái)進(jìn)行暖胃,而且還能夠達(dá)到驅(qū)寒保暖的功效,說(shuō)到周內(nèi)最為營(yíng)養(yǎng)的,而且也最為常見(jiàn)的就是小米粥了,有些人特別喜歡喝那種比較粘稠的小米粥,感覺(jué)喝起來(lái)非常的美味,而且小米和大米不同,它含有的膳食纖維是比較多的,所以說(shuō)好多人表示在熬小米粥的時(shí)候,總是熬出的小米粥,清湯寡水。

      熬小米粥,放小蘇打會(huì)不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分?看完文章再做決定吧!

      想要小米粥熬出來(lái)得更加粘稠,所以在日常生活當(dāng)中,好多人喜歡在熬小米粥的時(shí)候,在小米當(dāng)中放入一點(diǎn)兒小蘇打,確實(shí)放入小蘇打之后就會(huì)讓小米粥的ph值偏堿性,這樣就會(huì)加速淀粉的糊化,這樣熬出來(lái)的小米粥就會(huì)更加粘稠,但是加入小蘇打之后會(huì)不會(huì)破壞小米粥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?今天小編就來(lái)跟大家分享一下,看完文章大家再做決定吧。

      其實(shí)加入小蘇打之后就會(huì)使小米粥整體偏堿性,這樣就會(huì)破壞小米當(dāng)中的維生素b1,b2和b12等營(yíng)養(yǎng)成分,這樣就在一定程度上降低了小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以說(shuō)如果我們經(jīng)常熬小米粥的時(shí)候,放上小蘇打的話,就會(huì)導(dǎo)致小米粥當(dāng)中的維生素第一成分大大降低。關(guān)于攝取維生素b1,我們還可以通過(guò)平時(shí)的蔬菜以及肉都可以獲取。

      所以這樣看來(lái)在熬小米粥的時(shí)候放入小蘇打食小米粥熬得更加粘稠,這個(gè)方法并不是非常好的一個(gè)辦法,但是在日常生活當(dāng)中,有一些州卻非常適合放小蘇打,比如說(shuō)玉米粥,因?yàn)橛衩桩?dāng)中含有尼克酸以及蛋白質(zhì)這些物質(zhì)非常不容易被我們?nèi)梭w所消化吸收,放入小蘇打之后就可以使尼克酸游離出來(lái),從而使玉米粥更加容易被我們?nèi)梭w所消化吸收。

      而且如果在熬小米粥的時(shí)候,加入小蘇打的話,對(duì)于糖尿病人也是非常不利的,粘稠的小米粥更容易使血糖升高。

      所以說(shuō)大家想要熬出的小米粥更加粘稠的話,首先要記住不要將小米冷水下鍋,一定要將水燒開(kāi)之后再下鍋,而且在熬的過(guò)程當(dāng)中需要用勺子不停的攪拌,這樣熬出來(lái)的小米粥非常的粘稠,而且也非常的香甜。

      今天小編的分享就到這里了,如果大家對(duì)此還有其他不同的意見(jiàn)或看法,歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言,同時(shí)也可以關(guān)注小編,了解更多的美食知識(shí)。

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