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      買豬肉時(shí)，識(shí)貨的專挑這6個(gè)部位，肉質(zhì)鮮嫩，老板一看就知是內(nèi)行
      
			
      
				2022-05-11 12:03:31
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      買豬肉時(shí)，識(shí)貨的專挑這6個(gè)部位，肉質(zhì)鮮嫩，老板一看就知是內(nèi)行
      

      買豬肉時(shí)，識(shí)貨的專挑這6個(gè)部位，肉質(zhì)鮮嫩，老板一看就知是內(nèi)行
      

      
    
          
      原標(biāo)題：買豬肉時(shí)，識(shí)貨的專挑這6個(gè)部位，肉質(zhì)鮮嫩，老板一看就知是內(nèi)行
      
              
            
      買豬肉時(shí)，識(shí)貨的專挑這6個(gè)部位，肉質(zhì)鮮嫩，老板一看就知是內(nèi)行！豬肉是我們生活中食用最多的一種肉類了，但豬肉自從去年開始價(jià)格一路上漲，小編這里最貴的時(shí)候都達(dá)到了30多一斤，許多朋友也是直呼吃不起豬肉了。但是最近這段時(shí)間，小編發(fā)現(xiàn)豬肉降價(jià)了，比以前要便宜不少，昨天去超市購物，超市豬肉正在搞促銷，很多人都在排隊(duì)購買，我也趕緊排隊(duì)買了幾斤。
       

       

      豬可以說渾身都是寶，每個(gè)部位都可以食用，就連豬大腸這種比較臟的器官，都可以被中國的大廚做成各種美食。豬身上有好多部位，不同部位的肉質(zhì)不一樣，價(jià)格也不一樣，吃起來口感更是大不相同。而且我們?cè)谫I豬肉時(shí)，如果你不懂得如何挑選豬肉，難免會(huì)被一些肉店老板忽悠，他們以次充好，拿著肉質(zhì)比較差的部位來忽悠消費(fèi)者。所以我們要學(xué)會(huì)如何挑選豬肉，今天高小仙就給大家分享豬身上肉質(zhì)最鮮嫩的6個(gè)部位，識(shí)貨的人都專挑這6個(gè)部位買，老板一看就知你是內(nèi)行人，絕對(duì)不敢忽悠你了。
       

       

      一、五花肉
       

      第一個(gè)必須是五花肉，這應(yīng)該是大家都熟悉的一種肉了，五花肉又叫做“三層肉”，位于豬身的腹部，在豬身的這個(gè)位置脂肪組織非常多，其中又夾雜著一些肌肉組織，因此五花肉都是肥瘦相間，最為鮮嫩多汁，吃起來口感層次豐富。五花肉的做法非常多，大家熟知的梅菜扣肉、回鍋肉、紅燒肉等都是以五花肉為主要食材制作而成的。
       

       

      二、月牙骨
       

      月牙骨雖然名字中帶有骨字，但其實(shí)是一塊脆骨。月牙骨位于豬前腿夾心肉與扇面骨相連接的地方，可以說是豬身上最好吃的一塊骨頭了，吃起來脆脆的，味道非常鮮美，越吃越香，喜歡吃脆骨的朋友一定不要錯(cuò)過哦。
       

       

      三、梅花肉
       

      梅花肉又被稱為“肩胛肉”，是豬身上最好吃的一塊肉，而且數(shù)量比較少，一頭豬身上大概也就有5到6斤的梅花肉，所以梅花肉的價(jià)格相對(duì)來說也要貴一點(diǎn)，畢竟物以稀為貴。小編是非常喜歡吃梅花肉的，每次去超市買豬肉，如果有梅花肉，我都會(huì)買一些回來。梅花肉的肉質(zhì)鮮嫩可口、久煮不老，吃起來不油膩、口感豐富，買回家不管是炒著吃還是做成烤肉，都非常的美味好吃。
       

       

      四、護(hù)心肉
       

      護(hù)心肉，顧名思義就是用來保護(hù)心臟的一塊肉，因?yàn)殡x心臟比較近，所以護(hù)心肉上會(huì)有一層筋膜，吃起來有嚼勁，口感Q彈，特別適合做下酒菜，喜歡喝酒的朋友不妨去買一些護(hù)心肉，回到家中做成下酒菜吃。一頭豬上面的護(hù)心肉非常少，也就有半斤左右吧，比上面說的梅花肉還要少很多，如果在買豬肉時(shí)遇到護(hù)心肉，大家一定不要錯(cuò)過。
       

       

      五、里脊肉
       

      里脊肉相信大家都不陌生了，里脊肉位于豬的脊椎骨內(nèi)側(cè)，通常分為大里脊和小里脊。里脊肉是純瘦肉，脂肪含量比較少，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。在生活中里脊肉我們吃的也是非常的多，尤其是一些美食就是以里脊肉為主要食材，比如大家經(jīng)常吃的魚香肉絲、京醬肉絲等。
       

       

      六、前腿肉
       

      前腿肉又被稱為“前槽肉”，位于豬的前腿部位。由于豬在活動(dòng)行走時(shí)主要依靠前腿發(fā)力，所以前腿肉肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩、脂肪含量少，瘦肉比較多，相對(duì)于后腿肉，前腿肉雖然價(jià)格要貴一些，但吃起來口感更好，所以建議大家買豬肉時(shí)，一定要面前腿肉，而且前腿肉煎炒烹炸都可以，做法比較多。
       

       

      以上就是為大家分享的豬身上肉質(zhì)最鮮嫩的6個(gè)部位，大家以后買豬肉時(shí)，專挑這6個(gè)部位買就可以。
       

      每天為大家分享不同的美食，喜歡的朋友可以關(guān)注、分享、點(diǎn)贊，謝謝大家的支持和陪伴！我們下一道美食再見！
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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