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      將啤酒添加到受氣候變化威脅的食品清單中
      
			
      
				2018-12-03 15:10:32
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			  來(lái)源：
			
      
		
      
				
		
      
			
      由于最新的一系列研究描繪了氣候變化對(duì)作物的影響，啤酒愛(ài)好者可能會(huì)有酸味。
      

      啤酒大麥 - 啤酒中的一種關(guān)鍵成分，包括IPA，粗壯和皮爾森 - 對(duì)溫暖和干旱特別敏感，這兩者都可能因氣候變化而增加。因此，研究人員在10月15日的“ 自然植物”雜志上報(bào)告說(shuō)，根據(jù)更為極端的氣候變化預(yù)測(cè)，到2099年全球大麥作物平均產(chǎn)量可能會(huì)下降17%，而1981年至2010年的平均產(chǎn)量將下降。
      

      將啤酒添加到受氣候變化威脅的食品清單中
      

      加州大學(xué)歐文分校的地球系統(tǒng)科學(xué)家史蒂文戴維斯說(shuō)，這種下降“可能導(dǎo)致一些國(guó)家的價(jià)格平均上漲一倍”。全球消費(fèi)量平均下降16%，或大致相當(dāng)于2011年美國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)量。
      

      結(jié)果基于計(jì)算機(jī)模擬預(yù)測(cè)氣候條件，植物響應(yīng)和全球市場(chǎng)反應(yīng)直至2099年。在最溫和的氣候變化預(yù)測(cè)下，世界平均大麥產(chǎn)量仍將下降至少3%，平均價(jià)格將增加約研究表明，這一比例為15%。
      

      玉米，小麥，大豆和釀酒葡萄等其他作物也受到全球平均氣溫上升以及由不穩(wěn)定天氣引起的害蟲(chóng)的威脅。但對(duì)于啤酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)仍有希望。戴維斯說(shuō)，這項(xiàng)研究沒(méi)有說(shuō)明技術(shù)創(chuàng)新或遺傳調(diào)整可以挽回作物。
      
			

			
        
      
			
      
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