脾胃虛弱食療方法大全

脾虛證是因素體脾虛或飲食不節(jié)、情志因素、勞逸失調(diào)等原因引起脾的功能

虛衰、不足的病證。因?yàn)槠?duì)食物的消化和吸收起著十分重要的作用，因此幾乎

所有的胃腸道疾病都可出現(xiàn)或伴有脾虛證。

脾胃虛弱的食療方法.

一、脾胃功能不好的調(diào)理：

經(jīng)常感冒的質(zhì)不好，體質(zhì)不好的一個(gè)重要原因與脾胃功能弱有關(guān)。而經(jīng)

常感冒的人，反過來又導(dǎo)致脾胃功能減弱。天津中醫(yī)醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院呼吸科

主任劉桂穎認(rèn)為，很多白領(lǐng)由于勞累和壓力大，本來已使免疫力長期處于低下狀

態(tài)，再加上一次感冒之后，不能讓體質(zhì)得到真正的恢復(fù)與調(diào)養(yǎng)，從而感冒頻發(fā)。

脾胃功能不好的人應(yīng)該如何調(diào)理？北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心主任醫(yī)師李乾構(gòu)給

出的建議十分簡(jiǎn)單：喝粥！如果能夠做到每天喝用山藥、茯苓、薏米其中任何一

種熬的粥，就可以起到補(bǔ)脾健胃作用。

一些上班族容易感冒是與其脾胃功能弱有關(guān)。劉主任說，脾胃的功能可以直

接影響免疫功能，如果脾胃的功能弱，就會(huì)表現(xiàn)為老百姓常說的“愛鬧病”。

二、多吃：

身體虛弱的人冬天都加緊進(jìn)補(bǔ)，但“受補(bǔ)不受補(bǔ)”，關(guān)鍵在脾胃。脾為后天

之本，只有脾胃功能正常，進(jìn)補(bǔ)才有效。脾虛在人中最多見，表現(xiàn)為食少腹脹、

少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠、面萎黃、舌淡苔白、脈緩弱等。這樣的人可

多用山藥、扁豆、薏苡仁、白術(shù)等燉肉吃，也可以吃參苓白術(shù)散、人參健脾丸。

有的人平時(shí)愛吃辛辣油膩食物，時(shí)間長了化熱生火，表現(xiàn)為胃部灼熱、常有

饑餓感，這是脾胃有火的表現(xiàn)。這種人就應(yīng)清火，可用竹葉、麥冬泡水喝，或喝

苦丁茶，或吃一點(diǎn)黃連片，或多吃苦瓜、黃瓜等青菜。

老年人及兒童消化能力比較弱，胃常有積食，因而出現(xiàn)厭食、胃部飽脹、口

臭便臭等，這就需要消食和胃。方法是，飯前先服陳皮、山楂、神曲等開胃藥，

飯后可再服香砂養(yǎng)胃丸。身體較好的可適當(dāng)服用平胃散或保和丸。平常則可用炒

谷、麥芽泡水喝。

三、補(bǔ)

中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的

作用。在這些食物中，首推大棗和山藥，經(jīng)常吃山藥或大棗，可以提高免疫

力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)

發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春夏之際食用。

除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有:大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁

豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂

圓、栗子等，每人可根據(jù)自己的口味選擇多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、

綠豆芽等寒性食品，它們會(huì)阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā)，而多吃大蔥、生姜、大蒜、

韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。

總的來說，春夏之際的飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，忌

酸澀，其調(diào)養(yǎng)的藥膳，以平補(bǔ)為原則，不能一味食用溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免氣溫上升而

加重身體內(nèi)熱，損傷到正氣。

四、臨床表現(xiàn)及宜忌食物

臨床表現(xiàn)：精神疲倦、少氣懶言、疲乏無力，食后困倦、食欲不振，食后或午后

腹脹，大便稀；舌體胖或有齒印，脈虛弱。

宜食食物：具有補(bǔ)脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、秈米、鍋巴（焦鍋）、

薏米、熟藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、牛肉、雞肉、兔肉、牛肚、豬肚、桂魚、

葡萄、紅棗、胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等。

忌食食物：性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食品，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、

芹菜、莧萊、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、豆腐、

莜麥等。

味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能的食品，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛

奶、芝麻等。利氣消積，容易耗傷脾氣的食品，如蕎麥；山楂、蘿卜、香菜等。

2．食療參考方

a.粳米粥：粳米50克，葡萄干10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡

萄干，共同燉煮至稀爛即可。

b.香菇牛肉湯：香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，湯沸后入香菇，

再撥進(jìn)牛肉片，同時(shí)點(diǎn)入適量味精、食鹽、香油，煮沸后即可。

c.炒牛肚土豆絲：熟牛肚50克切絲，土豆（馬鈴薯）80克，切絲后以清水淘

洗掉表面淀粉，油鍋熱后加入少許蔥絲和碎蒜，遂入肚絲土豆絲爆炒，并點(diǎn)入適

量牛肉湯和鹽、味精，土豆絲丸成熟即可。

d.扁豆餡包子：鮮扁豆兩份，雞肉一份，剁碎后加鹽、味精、鮮姜汁和花椒水

拌勻作餡，以小麥粉起面作皮，捏成包子后，置籠中，旺火蒸20分鐘。