闡述《中藥炮制學》教材“硫熏法”問題
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闡述《中藥炮制學》教材“硫熏法”問題
近日來,“中藥商用山銀花冒充金銀花,九成為硫磺熏制”的新聞將中藥材的
硫磺熏蒸問題推上了浪尖,在中藥材加工炮制行業(yè),硫磺熏蒸(硫熏法)是一種
普遍存在的現(xiàn)象。但是,高等教育《中藥炮制學》教材中對其講解甚少,故本文
對硫熏法的應用現(xiàn)狀做一個闡述,以利于學生更加了解生產(chǎn)實際。
硫熏法是我國傳統(tǒng)中藥材養(yǎng)護方法之一,用于中藥材的產(chǎn)地初加工已有百年
歷史,主要用于不易干燥的中藥材,如粉性足的、花類、莖木皮類。干燥不徹底
的中藥常含有微生物生長所需要的水分、碳源和氮源,在貯運過程中易腐敗變質,
收獲時若遇陰雨天氣還易大量腐爛。通過硫熏,點燃適量硫磺,硫磺在燃燒過程
中與氧結合產(chǎn)生的SO2可直接殺死成蟲、卵、蛹等,抑制霉菌、真菌滋生,抑制
氧化酶活性,起到防蟲、防霉、防腐、保、增等作用。
硫熏法在正規(guī)操作下對機體并不造成傷害。正規(guī)操作硫磺用量少,100kg藥
材用硫磺400~500g,藥材倉庫1平方米用硫磺200~300g,熏蒸后通風散氣,
若是在霉雨季節(jié),熏蒸后還需隔一段時間才能上市。經(jīng)硫磺熏蒸后的藥材會殘留
少量的SO2和亞硫酸鹽類物質,但中藥材及飲片攝入量相對較少,且殘留的揮
發(fā)性SO2,經(jīng)過儲存等環(huán)節(jié),殘留量會進一步降低,少量殘留的SO2進入體內后
生成亞硫酸鹽,并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽,通過正常解
毒后最終由尿液排出體外,再加上機體自身存在有內源性的亞硫酸鹽,能耐受一
定水平的亞硫酸鹽,因此,少量的SO2進入機體不致造成傷害。
硫熏法在《中國藥典》1995、2000年版、《中藥材手冊》《中國藥材商品
學》、等書籍中均有記載。《中國藥典》1995年版收載了6個硫磺熏蒸中藥材
品種,2000年版減少為3個,從2005版開始,刪去了所有藥材硫磺熏蒸的內
容,表明中藥材已不允許使用硫磺熏蒸。國家藥監(jiān)局2004年對中藥材采用硫磺
熏蒸保存問題做了明確批復,對于在市場流通領域的部分中藥材和中藥飲片,通
過采用硫磺熏蒸或浸泡達到外觀漂白的行為,應按違反《藥品管理法》第四十九
條、第七十五條的規(guī)定進行查處。更于2010年批復,除“山藥”外,其他所有中
藥材不能用硫磺熏蒸或浸泡。
硫熏法喊停的原因,是近年來中藥材初加工、中藥飲片加工以及儲運過程中,
硫磺熏蒸中藥材出現(xiàn)了兩大問題。
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