這樣調控營養(yǎng)素比例，既養(yǎng)生又瘦身!

這個減肥誤區(qū)，相信很多人都有，就是簡單的認為少吃就一定能瘦。所以想要高效減肥，只要每天都低熱量就好了。

少吃

但是事實遠非如此，除了控制熱量之外，均衡營養(yǎng)對于減肥來說也是非常重要的。

今天我們就來說說：減肥時期，三大營養(yǎng)素到底怎么吃才均衡?

01 | 三大營養(yǎng)素的作用

(1)碳水化合物

碳水化合物

碳水對于人體的意義主要就是供能。碳水轉化為糖分，成為了人體日常活動的燃料。

但是如果我們攝入了過多的糖分，就會導致剩下的燃料被轉化成別的形式，存在于我們的肌肉或肝臟中，等待下一次的供能。

(2)蛋白質

蛋白質

蛋白質主要就是構成人體組織結構的基石，并且還會以各種酶的形式存在于我們的身體中，對我們體內發(fā)生的一些化學反應起一定的催化作用。

除此之外，蛋白質還能為人體提供能量。所以我們在減肥的時候最好不要吃太大量的蛋白質，不然蛋白質也是會被轉化為糖分，轉而儲存在我們的身體中。

(3)脂肪

脂肪細胞

脂肪的作用，除了眾所周知的供能之外，還能用于合成各種激素。

但是，如果我們日常攝入了過多的脂肪，很容易就會被直接儲存起來，也就是我們認為的長胖。

不過這些新長出來的肉肉，對于保護我們的臟器，還是有一定好處的。

營養(yǎng)均衡

以上所提到的三大營養(yǎng)素，并不是指某一種天然存在的食物，而是指單純的化學物質。

所以說，我們在吃主食的時候，即使主要攝入的是碳水，但也有一定量的蛋白質和水分。

02 | 營養(yǎng)的來源

(1)碳水

谷薯類食物

谷薯類食物與各類其他食物相比，含碳水量最高，所以谷薯類食物也成為了我們碳水化合物的主要來源。

也正因如此，谷薯類食物的含水量較低、熱量密度較高，容易引起飽腹感。

(2)蛋白質

大豆

我們在攝入蛋白質的時候，需要注意的是攝入的蛋白質結構和我們自己的是否相似。因為，相似的蛋白質，吸收起來也會更容易。

所以，我們在選擇蛋白時，就會選擇更好吸收的肉蛋蛋白和大豆蛋白，而非谷薯類中含有的蛋白質。

(3)脂肪

油脂

脂肪的攝入，一般是來源于日常的烹飪油、堅果和肥肉。

我們所食用的烹飪油，是經過提煉的純油脂;而堅果和肥肉，則還含有一定量的蛋白質，并不是純粹的脂肪。

03 | 推薦攝入量

雖然說日常飲食沒必要上綱上線，但是如果有某種營養(yǎng)素攝入過多或過少，都會引發(fā)一系列的健康問題。

(1)高蛋白飲食

高蛋白飲食

如果是單純的蛋白攝入過多，很容易就會對腎臟造成過重的負擔，長此以往就會引發(fā)腎臟疾病。

除此之外，如果在高蛋白的情況下，還高油脂，就會引發(fā)脂肪肝和心腦血管疾病。

(2)高碳水飲食

高碳水

長期高碳水，對于正常人體的血糖代謝會存在一定影響，還容易引發(fā)糖尿病。

而且，在控制熱量情況下的高碳水飲食，雖然也有減肥效果，但是在減肥成功后，肌肉可能會掉的太厲害，導致身材走樣。

秋季13種養(yǎng)生食物大盤點

秋高氣爽，各種果蔬開始陸續(xù)上市。然而，究竟哪些食物最有利于秋季養(yǎng)生呢?美國《健康》雜志載文，刊出“秋季13種超級食物”，可供大家參考。

蘋果，8月～11月。數(shù)據(jù)顯示，每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克。除此之外，蘋果還富含多種抗氧化物質，如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助于減少癌癥、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。蘋果洗凈連皮吃最好，因為有益心臟健康的黃酮醇等活性物質在皮中含量最高。

梨，8月～第二年2月。每份梨(約28克)含膳食纖維也在4克左右，其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。秋梨生吃味甜汁多，熟吃時可烘焙或水煮，質地變軟。

西蘭花，9月～第二年6月。一個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關，還有益于骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員，它還富含多種抗癌降脂成分。在烹飪西蘭花時，加熱過度會破壞其中的活性物質硫代葡萄糖苷，防癌效果也會大大降低。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。

西葫蘆，10月～第二年2月。其富含的胡蘿卜素能在人體內轉化成維生素A，有對抗皮膚老化和防癌效果，還能保護和提高視力。西葫蘆微甜，皮厚的可以儲存數(shù)月。需要注意的是，高溫煎炒西葫蘆可能產生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒時溫度一定要低。

南瓜，10月～第二年2月。富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。南瓜味甜口感好，除了炒著吃外，還可用來做餅或煮粥。南瓜淀粉含量較高，可以用來替代部分主食。

紅薯，9月～11月。其富含胡蘿卜素和微量元素鐵，還具有一定的抗炎功效。此外，紅薯也富含維生素C，并且由于其周圍淀粉的保護作用，加熱時損失較少。紅薯最好烤著吃，不僅味道香甜，而且保存的維生素比水煮紅薯更多。

白蘿卜，9月～第二年4月。蘿卜根莖含有豐富的維生素C和芥子油等抗癌成分，蘿卜纓口感類似芥菜，是胡蘿卜素、維生素K和葉酸的極佳食物來源。蘿卜既可以生吃，還可以用來煲湯。

石榴，8月～12月。美國加州大學洛杉磯分校一項研究發(fā)現(xiàn)，石榴汁中抗氧化物質含量比紅葡萄酒更高，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。石榴還富含維生素C和葉酸。石榴籽富含可延緩衰老的多酚類物質和類黃酮，吃石榴時最好要嚼一嚼石榴籽。

棗，9月～12月。鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用。棗味甜，既可生吃，又可入湯或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成棗泥。

獼猴桃，9月～第二年3月。除了富含維生素C外，獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也較高。最新研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速蛋白質消化，保護腸胃。獼猴桃口感酸甜、汁水多，可與草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盤食用。

葡萄柚，9月～第二年4月。吃一份葡萄柚(約合247克)可滿足維生素C日推薦量的75%。葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質果膠。葡萄柚具有其他柑橘類水果所沒有的特殊酸味，可與多種綠葉蔬菜一起食用，或者榨汁飲用。

橘子，11月～第二年4月。橘子富含維生素C和胡蘿卜素，可與杏仁、棗和蜂蜜一起食用。

球芽甘藍，9月~第二年3月。也稱抱子甘藍，是葉酸、鐵和維生素K的優(yōu)質來源。每天吃半杯球芽甘藍(約合36克)，即可滿足一天所需要的維生素K。球芽甘藍味微苦，燒煮時加點辣椒或醋，口感更好。