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      無菌孵化蛋甲醛應(yīng)用的替代品
      
			
      
				2019-05-21 10:12:54
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      目前，大型孵化場的孵化蛋用甲醛處理，以消除細菌。來自TU Graz，acib和Roombiotic的奧地利研究人員現(xiàn)已開發(fā)出一種天然替代品。
      

      無菌孵化蛋甲醛應(yīng)用的替代品
      

      2017年夏天引起了歐洲范圍內(nèi)的強烈抗議，因為孵化蛋正在用殺蟲劑氟蟲腈治療，這對健康有害。在用于食品生產(chǎn)的動物的治療中禁止使用氟蟲腈。雞蛋本身沒有直接用氟蟲腈處理，但坐著的母雞被雞虱感染了 - 并且它們將有毒物質(zhì)傳遞到它們的卵上。但孵化蛋以非常合法，標準化的方式與有毒物質(zhì)接觸。為了預(yù)防和對抗細菌污染，多年來在歐洲大型孵化場進行了用甲醛處理孵化蛋的常規(guī)做法。
      

      雞蛋 - 只是孵化蛋，而不是直接食用的蛋 - 經(jīng)過甲醛熏蒸，這是孵化場附近的當?shù)鼐用癫荒懿蛔⒁獾降?。TU Graz環(huán)境生物技術(shù)研究所的Tomislav Cernava說：“甲醛迅速蒸發(fā)，你無法在大型孵化場完全控制它 - 有些氣體總是逃逸出來。”除了甲醛的致癌和有害環(huán)境影響外，這也是歐盟瘋狂尋找孵化蛋處理的有效替代品的原因。
      

      微生物作為天然拮抗劑
      

      基于有用微生物的有前途和環(huán)保的選擇剛剛由奧地利工業(yè)生物技術(shù)中心(acib)的TU Graz和生物技術(shù)初創(chuàng)公司Roombiotic的研究人員在工業(yè)化前實驗室規(guī)模上成功進行了測試。結(jié)果剛剛發(fā)表在科學(xué)期刊“科學(xué)報告”上。格拉茨的這個小組在2009年的前體項目中發(fā)現(xiàn)了具有抗菌作用的細菌。當時，首次發(fā)現(xiàn)了保護施蒂里亞油籽南瓜免受腐爛的特定微生物。
      

      “我們繼續(xù)對這些細菌的揮發(fā)性物質(zhì)進行研究，以了解它們?nèi)绾斡行У貙共≡w。我們現(xiàn)在已經(jīng)評估了其中一些細菌對蛋殼進行微生物組分析的效率，”TU負責(zé)人Gabriele Berg說。格拉茨環(huán)境生物技術(shù)研究所。產(chǎn)生吡嗪的細菌特別突出。當以純凈形式施用于蛋殼時，吡嗪消除了高達99.6%的細菌 - 去污率與甲醛熏蒸相當。天然蛋殼微生物組的特征在于意想不到的細菌多樣性。“有趣的是，尤其是低吡嗪濃度會導(dǎo)致微生物組的正向轉(zhuǎn)變，”Gabriele Berg強調(diào)說。
      

      尋找合作伙伴
      

      該物質(zhì)的另一個優(yōu)點是它在室溫下是液體，但也容易蒸發(fā)。這意味著可以使用與現(xiàn)在用于甲醛熏蒸相同的設(shè)備。作為下一步，現(xiàn)在必須大規(guī)模測試實驗室中的工作。為此，該集團正在尋找希望參與的行業(yè)合作伙伴。
      
			

			
        
      
			
      
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